Il caffè diventa esperienza: Lavazza presenta Filtro Canal Grande

CAFFÈ - Il modo di vivere il caffè sta attraversando una fase di trasformazione. Sempre più consumatori, soprattutto tra le nuove generazioni, cercano esperienze che combinino ritualità, benessere e personalizzazione, attribuendo un nuovo significato anche ai gesti quotidiani.

Secondo le tendenze emergenti, il 45% dei giovani considera importante poter sperimentare modalità di consumo innovative. In questo scenario il caffè supera il ruolo di semplice bevanda e si afferma sempre più come esperienza sensoriale, capace di coinvolgere gusto, tempo e percezione.

Parallelamente cresce l'interesse per le preparazioni alternative all'espresso. I metodi di estrazione più lenti, che consentono di valorizzare le caratteristiche aromatiche delle miscele, trovano spazio in contesti contemporanei come i listening bar, ambienti in cui musica, design e socialità convivono in un'atmosfera intima e ricercata.

Filtro Canal Grande e il ritorno delle preparazioni lente

In questo contesto si inserisce Filtro Canal Grande, nuova proposta della collezione Tales of Italy di Lavazza, sviluppata per valorizzare il mondo delle estrazioni lente e intercettare una domanda sempre più orientata verso esperienze autentiche e consapevoli.

“Oggi il caffè non è più solo una bevanda, ma un’esperienza da costruire in cui diventano centrali tempo, ascolto e piacere. Con Filtro Canal Grande abbiamo voluto interpretare questa evoluzione, ampliando le occasioni di consumo e proponendo una modalità più lenta e contemporanea di vivere il caffè - commenta Marco Barbieri, Marketing Director Italy di Lavazza - allo stesso tempo, questa nuova referenza racconta anche un lavoro di ricerca sul gusto e sui profili aromatici, pensato per intercettare sensibilità e tendenze emergenti.”

La miscela entra a far parte della collezione professionale Tales of Italy, progetto che reinterpreta la tradizione dell'espresso italiano attraverso nuove modalità di consumo e richiami ad alcuni dei luoghi più iconici del Paese.

Ispirato all'atmosfera delle storiche caffetterie veneziane, Filtro Canal Grande propone un profilo aromatico caratterizzato da note di cioccolato e nocciola tostata, accompagnate da un gusto morbido ed equilibrato. La miscela è composta da 100% Arabica proveniente da piantagioni certificate Rainforest Alliance ed è stata studiata per estrazioni sia calde sia fredde.

Quando la preparazione del caffè diventa musica

Per raccontare questa nuova ritualità, Lavazza ha coinvolto Davide Dileo, conosciuto dal grande pubblico come Boosta, pianista, compositore, produttore e co-fondatore dei Subsonica.

L'artista ha realizzato una performance costruita a partire dai suoni della preparazione filtro. Acqua, vapore, macinatura ed estrazione diventano così elementi sonori che, attraverso un approccio sperimentale, si trasformano in una vera e propria composizione musicale.

L'iniziativa si inserisce in un percorso di collaborazione già avviato tra Boosta e Lavazza con 130 Coffee Beats, progetto sonoro creato in occasione dei 130 anni dell'azienda. In quell'esperimento il pianoforte dialogava con le sonorità prodotte da una storica macchina da caffè; questa volta, al centro della ricerca artistica, c'è il rito dell'estrazione filtro.

“Il filtro, nella musica come nel caffè, è ciò che permette di far emergere l’essenziale. Ho lavorato sui suoni della preparazione come fossero ingredienti musicali: acqua, vapore, chicchi, estrazioni. Il caffè ha un ritmo, un respiro, una sua musicalità naturale” - commenta Davide Dileo (Boosta) - “questa attenzione per l’ascolto, per lo spazio e per la qualità dell’esperienza è qualcosa che mi accompagna da tempo e che presto prenderà forma anche in un nuovo progetto personale a Torino, un luogo pensato per far dialogare musica, incontri e cultura contemporanea.”

Tales of Italy, una nuova interpretazione dell'espresso italiano

L'arrivo di Filtro Canal Grande amplia il percorso di Tales of Italy, la collezione professionale con cui Lavazza propone una rilettura contemporanea della tradizione dell'espresso italiano, tenendo conto dell'evoluzione dei gusti e delle abitudini di consumo.

Frutto di oltre 130 anni di esperienza nel mondo del caffè, il progetto punta a reinterpretare i grandi classici della caffetteria italiana attraverso nuovi profili aromatici e percorsi di degustazione più articolati.

La collezione comprende quattro referenze — Galleria, Canal Grande, Trastevere e Riviera di Chiaia — ispirate rispettivamente a Milano, Venezia, Roma e Napoli. Quattro miscele pensate per offrire identità aromatiche distintive, espressioni contemporanee del gusto e un'esperienza in tazza caratterizzata da eleganza e persistenza.

leggi l'articolo anche su Clubdelcaffè.com