Il fascino di Marco Polo protagonista del carnevale veneziano di Alessandro Borghese
Dal 27 gennaio al 13 febbraio Alessandro Borghese festeggia il Carnevale di Venezia con un piatto speciale creato ad hoc ed ispirato alla cultura asiatica
Il celebre chef Alessandro Borghese si prepara a celebrare il carnevale 2024 nel suggestivo contesto di Venezia, presso il suo rinomato ristorante AB - Il lusso della semplicità, ubicato nello storico palazzo del Cinquecento, Cà Vendramin Calergi, una location che offre una vista panoramica sul Canal Grande e ospita il Casinò.
In occasione del Carnevale di quest'anno, la città lagunare commemora uno dei suoi più illustri viaggiatori, Marco Polo, nel settecentesimo anniversario della sua morte. L'avventura straordinaria di Polo incarna appieno lo spirito intraprendente e affascinante di Venezia, e il ristorante di Chef Alessandro Borghese si prepara ad accogliere gli ospiti in un'atmosfera che celebra la ricca storia della città e il suo legame con il mondo.
Fino al 13 febbraio chef Alessandro Borghese guiderà i suoi ospiti alla scoperta di mondi lontani attraverso un percorso fatto di mappe, lanterne, fiori, letture e spezie, che volge lo sguardo ad Oriente, sulle tracce delle rotte che l’allora giovanissimo Marco Polo intraprese alla scoperta di nuove meraviglie.
Per la festa più sentita della Serenissima lo chef Alessandro Borghese propone “Ombr…ine cinesi”, un piatto special che vede protagonista l’ombrina alla brace accompagnata da crema di mandorla, spezie, tamarindo e cavolo nero. Questo pesce, molto apprezzato fin dall’antichità e consumato anche in Asia, è una prelibatezza tradizionale che non può mancare sulle tavole dello Zhejiang, perché simbolo di abbondanza.
Ma non finisce qui: nelle serate di sabato 03 e domenica 04 e da giovedì 08 a martedì 13 solo agli ospiti alla cena dello chef Alessandro Borghese, rigorosamente vestiti con abiti d’epoca (no smoking e/o abito da sera con mascherina), sarà consentito di accedere dalle ore 23:30, all’ After Dinner dell’esclusivo Carnival Official Dinner Show “Alla corte del Gran Khan” presso il piano nobile di Ca’ Vendramin Calergi. Per l’occasione presso il guardaroba del Casinò di Venezia saranno a disposizione, sino ad esaurimento, delle giacche a tema. Inoltre, sempre dedicato solo agli ospiti della cena, in omaggio l’ingresso gratuito alle Sale del Casinò di Venezia, previa registrazione presso il desk accoglienza di un valido documento di identità. L’accesso al Piano Nobile e al Casinò di Venezia è riservato esclusivamente ad un pubblico maggiorenne.
Lo chef Alessandro Borghese porta in tavola la magia del Carnevale di Venezia con il suo estro inconfondibile, l’immancabile tocco di originalità e la valorizzazione di materie prime di altissima qualità.
Mercoledì 14, invece, spazio agli innamorati per la ricorrenza più romantica dell’anno. In occasione di San Valentino, infatti, nel ristorante AB Il Lusso della semplicità l’atmosfera si colmerà di romanticismo e le coppie potranno scattare una foto ricordo da inserire in un porta polaroid a tema, così da avere sempre con sé il ricordo di un momento prezioso.
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