Ingredienti per pizza di qualità: la proposta DalterFood Group per la ristorazione

ALIMENTARI - A determinare il successo della pizza, nelle sue numerose interpretazioni, è prima di tutto la qualità delle materie prime. È qui che DalterFood Group — realtà italiana con oltre 45 anni di esperienza nel settore lattiero-caseario nazionale e internazionale — si afferma come partner strategico per tutti gli operatori della ristorazione alla ricerca di ingredienti affidabili, performanti e capaci di valorizzare ogni ricetta. L'intera gamma è disponibile in diversi formati — foglie, filetti, scaglie, grattugiato, nastrine e coriandoli — confezionati in vassoi o sacchi di grandi dimensioni, studiati per preservare la qualità nel tempo, agevolare le operazioni in cucina e garantire elevati standard di sicurezza alimentare e igiene.

La mozzarella: l'ingrediente principe

Nel portfolio di DalterFood Group spicca naturalmente la mozzarella, ingrediente fondamentale per ogni tipologia di pizza, dalla classica Margherita alle varianti più elaborate. Selezionata da partner italiani di fiducia che condividono i valori e gli standard qualitativi del Gruppo, è affiancata dalla Mozzarella di Bufala Campana DOP, eccellenza riconosciuta a livello mondiale e scelta ideale per ricette gourmet e proposte premium. Completa la gamma dei formaggi freschi la burrata, sempre più richiesta dalle catene che puntano su pizze contemporanee e di tendenza.

Il Parmigiano Reggiano: il fiore all'occhiello del Gruppo

Tra i formaggi stagionati, il protagonista assoluto è il Parmigiano Reggiano, prodotto nei due caseifici di proprietà situati sull'Appennino Reggiano. Disponibile in diverse stagionature, offre un ventaglio di profili aromatici che consente di personalizzare il carattere di ogni pizza: dalle note più delicate e armoniose alle sfumature intense e decise. Il Parmigiano Reggiano 12 mesi dona equilibrio anche alle ricette più semplici, mentre il 24 mesi, più strutturato, si abbina con precisione a ingredienti ricercati. Accanto alla versione convenzionale, il Parmigiano Reggiano Prodotto di Montagna — particolarmente profumato e saporito grazie al latte di alta quota e alla lunga stagionatura — rappresenta la scelta d'eccellenza per valorizzare pizze gourmet con un ingrediente dalle caratteristiche uniche.

Gorgonzola, miscele e alternative vegetariane

A completare l'offerta è il Gorgonzola, ideale per conferire una nota cremosa e decisa o come protagonista della classica pizza ai Quattro formaggi. Disponibili anche diverse miscele di formaggi pronte all'uso — sia grattugiati sia in filetti — formulate per garantire una fusione ottimale, un effetto doratura perfetto e un gusto equilibrato. Per rispondere alla crescente domanda di alternative vegetariane, il Gruppo propone infine Spinoro, un formaggio duro 100% italiano realizzato con coagulante microbico: dal sapore delicato e fragrante, si adatta perfettamente ai nuovi stili alimentari senza rinunciare alla qualità.