iVario Pro RATIONAL: il sistema di cottura che semplifica la pulizia e rispetta l'ambiente
iVario Pro di RATIONAL rivoluziona la pulizia in cucina: meno fatica, risparmio d'acqua e tecnologia digitale integrata
ATTREZZATURE E ARREDI HORECA - iVario Pro di RATIONAL si presenta come una soluzione concreta a una delle sfide più comuni nelle cucine professionali: la pulizia delle attrezzature. Questo sistema di cottura multifunzione non solo sostituisce numerose macchine tradizionali, ma grazie a una tecnologia intelligente e a un design pensato nei minimi dettagli, trasforma la pulizia in un'operazione rapida, accurata e a basso consumo idrico.
Cottura precisa, meno sporco da rimuovere
Il punto di partenza è la gestione estremamente precisa della temperatura, che garantisce una cottura uniforme in ogni condizione. Questo controllo millimetrico rende bruciature e fuoriuscite praticamente impossibili: la vasca rimane pulita, senza incrostazioni difficili da rimuovere, eliminando la necessità di lunghi e faticosi interventi di sfregamento.
Pulizia quotidiana semplice, senza prodotti aggressivi
Anche nelle operazioni di pulizia ordinaria, iVario Pro sorprende per semplicità. Non sono necessari detergenti aggressivi né prodotti specifici che potrebbero danneggiare le superfici di cottura: bastano acqua tiepida, un normale detergente per stoviglie e una spugna. In caso di calcare o leggere scoloriture, è sufficiente ricorrere ad aceto diluito o a un comune detergente abrasivo.
Risparmio idrico certificato: fino al 47,9% in meno per pasto
La praticità si traduce anche in un significativo risparmio d'acqua. Mentre una brasiera tradizionale può richiedere tra 40 e 50 litri per la pulizia, iVario Pro ne utilizza soltanto 5 o 6. Un dato confermato dallo studio condotto dall'Università di Scienze Applicate di Weihenstephan-Triesdorf per AXA, che ha misurato l'impatto della sostituzione delle attrezzature tradizionali con i sistemi di cottura RATIONAL: la pulizia delle brasiere ha contribuito a una riduzione del consumo idrico complessivo del 47,9% per pasto, con una diminuzione del 39,7% per l'acqua fredda e del 64,9% per l'acqua calda. Un risultato in piena sintonia con i valori promossi dalla Giornata Mondiale dell'Acqua del 22 marzo, che ha ribadito l'urgenza di adottare soluzioni capaci di ridurre gli sprechi anche nelle cucine professionali.
Gestione dell'acqua automatica e pavimento sempre asciutto
L'ingresso automatico dell'acqua consente di riempire la vasca con la semplice pressione di un pulsante, mentre lo scarico integrato ne permette lo svuotamento rapido e sicuro. Il collegamento diretto al sistema di drenaggio elimina la necessità di canaline, mantenendo il pavimento asciutto e riducendo i rischi per gli operatori.
Design ergonomico regolabile fino a 20 cm
Un ulteriore punto di forza è il comfort ergonomico. A differenza di molte attrezzature da cucina con altezza fissa — spesso scomoda per chi è di statura bassa o particolarmente alta — iVario Pro è regolabile fino a 20 cm in pochi secondi, adattandosi a qualsiasi operatore. La funzione di ribaltamento e la doccetta integrata facilitano l'accesso anche agli angoli più difficili, rendendo la pulizia più rapida e meno impegnativa per la schiena.
Assistente digitale integrato per la manutenzione guidata
Anche la pulizia beneficia del supporto digitale integrato. L'assistente di cura e manutenzione avvisa automaticamente quando è necessario pulire il sistema in pressione e guida l'operatore passo dopo passo attraverso le diverse fasi. Per istruzioni aggiuntive, è sufficiente scansionare il QR code sul display per accedere a un video tutorial dettagliato.
