Le novità di Molino Spadoni per il mondo pizza e pasticceria

FARINE - Molino Spadoni, specialista delle Farine dal 1921, ha di recente presentato a Sigep una gamma di importanti novità per il mondo dei professionisti Horeca che consolidano ulteriormente la sua leadership e il costante impegno nell'innovazione.

La Pinsa e la Base Pizza Ambient sono realizzate con le pregiate farine di Molino Spadoni; il loro impasto, lavorato con biga e lievito madre fresco, vanta un’idratazione dell’80% e una lavorazione artigianale che prevede una lunga lievitazione, di ben 48 ore. La stesura manuale e il caratteristico bordo alto con alveolatura pronunciata rendono queste basi incredibilmente appetibili, soffici e digeribili. Sono inoltre estremamente pratiche: pronte da scaldare e condire, sono ottime soluzioni da utilizzare per servire anche piccoli numeri nel locale.

L’offerta di Molino Spadoni per il mondo pizza si arricchisce ulteriormente con altre eccellenze, frutto di una consolidata expertise verticale nel settore. Grande protagonista è la nuova Farina per Pizza Napoletana, Chella llà, approvata dall’AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana). Disponibile nei formati da 5 e 25 kg, è stata studiata per garantire risultati impeccabili nella preparazione della pizza napoletana, grazie a un elevato potere di assorbimento e alla sua adattabilità a ogni tipo di lievitazione.
Per rispondere alle necessità dei professionisti, Molino Spadoni ha inoltre introdotto il nuovo formato Mezzosacco® da 12,5 kg, pensato per le referenze di punta: Farina PZ3, Farina PZ4 e Farina Manitoba. Questo formato intermedio rappresenta una soluzione pratica per i laboratori e le cucine professionali: più facile da movimentare e meno ingombrante, facilita la gestione delle scorte.

Infine la nuova linea di Farine Pasticceria Professionale, pensata specificamente per i professionisti del settore dolciario. Tre referenze, tutte confezionate in pratici sacchi da 5 kg, rispondono alle esigenze delle diverse preparazioni: Frolla, Biscotti e Pan di Spagna; Sfoglia, Bignè e Croissant; Grandi Lievitati. Frutto di un’accurata selezione delle materie prime, garantiscono performance eccellenti e risultati di altissima qualità, rispondendo alle richieste di un mercato sempre più esigente.

Le novità presentate da Molino Spadoni a Sigep rappresentano solo l’inizio di un anno ricco di innovazioni. L’azienda, forte di un’esperienza ultracentenaria e di una gamma ampissima di prodotti studiati per rispondere alle necessità specifiche del canale foodservice si conferma un punto di riferimento per il settore, capace di anticipare i trend e offrire soluzioni di qualità superiore.

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