Morto Benito Nonino, l'imprenditore che ha rivoluzionato la grappa

Sarà dato oggi 11 luglio nella sede della sua amata Distilleria l'ultimo saluto a Benito Nonino, imprenditore friulano pioniere del mondo della distillazione, spentosi lo scorso 8 luglio a 90 anni.

Benito Nonino, bisnipote del fondatore della distilleria di famiglia, insieme alla moglie Giannola Bulfoni ha cambiato radicalmente il modo di produrre - e concepire - la grappa, trasformandola nel tempo da liquore grossolano, realizzato con prodotti di scarto, in un prodotto raffinatissimo e di altissima qualità, considerato di pregio al pari del vino. La coppia iniziò a produrre negli anni Sessanta le grappe Monovitigno che, come spiega La Repubblica, segnano il punto di svolta verso un nuovo modo di concepire questo distillato. L'impegno, la visione e l'innovazione dedicati all'impresa valsero nel 2020 il riconoscimento di Miglior distilleria del mondo ai Wine Enthusiast Award. Un importante premio che sottolineava proprio la rivoluzione messa in atto nel ripensare la grappa in senso moderno, nel rispetto della sua storia e del territorio. 
Negli anni Benito Nonino ha anche istituito degli importanti premi, tra cui il Premio Nonino Risit d'Aur (barbatella d'oro), istituito nel 1975, che si pone l'obiettivo di riconoscere ogni anno il vignaiolo che si è maggiormente distinto nella cura e nella promozione dei vitigni autoctoni friulani. Contestualmente, viene assegnata una borsa di studio per la miglior ricerca, sia tecnica che storica, dedicata ai vitigni Ribolla gialla, Schioppettino, Pignolo e Tazzelenghe. Non meno importante e prestigioso è il Premio Letterario Nonino, nato nel 1977.

Photo Credit: Grappa Nonino - Pagina Facebook

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