Pasta all’Uovo Koch, tre varianti per le esigenze della ristorazione professionale

ALIMENTARI - La Pasta all’Uovo da 2000 g di Koch è una delle proposte rivolte al canale Horeca e agli operatori della ristorazione che cercano prodotti in grado di coniugare praticità di utilizzo e standard qualitativi costanti. L’azienda altoatesina, specializzata nella produzione di surgelati di alta qualità, la inserisce nella propria offerta dedicata alle cucine professionali.

Prodotta dal 1982, la Pasta all’Uovo Koch viene realizzata con una ricetta essenziale composta da semola di grano duro, uova pastorizzate, acqua e sale iodato. Non contiene conservanti né additivi e punta a garantire un gusto autentico e una resa costante, caratteristiche particolarmente rilevanti nell’utilizzo professionale.

Il processo produttivo prevede la preparazione dell’impasto e una breve precottura, seguite da una fase di surgelazione rapida che consente di preservare le caratteristiche organolettiche del prodotto. Un sistema che contribuisce a mantenere elevati standard qualitativi e continuità nel servizio, limitando al tempo stesso gli sprechi.

Dal punto di vista operativo, il prodotto richiede una gestione semplice: è sufficiente lasciarlo scongelare a temperatura ambiente per circa un’ora, senza necessità di ulteriori precotture. Una soluzione che permette di ottimizzare i flussi di lavoro in cucina e che si presta a numerose applicazioni, dalle lasagne ai cannelloni fino a preparazioni più creative.

La gamma è disponibile nel formato da 2000 g e comprende tre varianti. La versione Classica è pensata per le preparazioni tradizionali; quella Integrale si rivolge a proposte dal profilo nutrizionale più ricercato; la variante Verde, con spinaci, è indicata per piatti caratterizzati da un forte impatto visivo e gustativo.

Qualità delle materie prime, praticità d’impiego e versatilità sono gli elementi su cui punta la proposta Koch, destinata a cucine professionali, catering e servizi di ristorazione che cercano strumenti in grado di ottimizzare i processi senza rinunciare al gusto.

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