Pasta di Gragnano IGP, Giovanni Cafiero nuovo direttore del Consorzio di Tutela

PROTAGONISTI - Giovanni Cafiero è il nuovo direttore del Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP. Classe 1993, a 33 anni si colloca tra i più giovani professionisti alla guida di un Consorzio di Tutela in Italia. Il nuovo incarico arriva dopo sei anni trascorsi all’interno della struttura, dove dal 2020 ha ricoperto il ruolo di responsabile Promozione.

Nato a Gragnano, Cafiero ha costruito parte del proprio percorso formativo lontano dal territorio d’origine, tra Napoli, Torino, Pollenzo e Roma, per poi scegliere di tornare e mettere le competenze acquisite al servizio del Consorzio. Una storia di restanza, costruita attraverso esperienze fuori dal territorio e una successiva scelta di ritorno.

Dalla promozione alla direzione

Il passaggio dalla responsabilità della Promozione alla Direzione si inserisce in un percorso di continuità all’interno del Consorzio, accompagnato da un rinnovamento generazionale. Negli ultimi sei anni Cafiero ha seguito da vicino l’evoluzione della struttura, contribuendo alla costruzione di progetti e relazioni che ne hanno progressivamente rafforzato la capacità di rappresentare la denominazione e le imprese che ne fanno parte.

In questo periodo ha inoltre contribuito alla crescita di una delle denominazioni più rappresentative del panorama agroalimentare italiano, lavorando per consolidare la presenza del Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP nel dialogo con istituzioni, media e stakeholder.

Tra i progetti sviluppati in questi anni figura “Gragnano Città della Pasta”, manifestazione che nel tempo si è affermata come uno degli appuntamenti più riconoscibili dedicati alla cultura della pasta, richiamando giornalisti, istituzioni, operatori del settore e migliaia di visitatori. L’iniziativa ha contribuito a riportare la città e la pasta al centro dell’attenzione nazionale, valorizzando il legame tra prodotto, territorio e comunità come uno degli elementi centrali del racconto della Pasta di Gragnano IGP.

Un percorso tra economia, gastronomia e diritto alimentare

Cafiero ha sviluppato la propria formazione intrecciando economia, marketing, cultura gastronomica e diritto alimentare. Dopo la laurea in Economia Aziendale ha approfondito gli studi in marketing a Torino, per poi specializzarsi nel settore agroalimentare presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo. Successivamente ha frequentato un Master di II livello in Diritto Alimentare.

L’interesse per il mondo della pasta era emerso già durante gli studi: alla produzione di pasta di semola ha dedicato la propria tesi magistrale, approfondendo il rapporto tra origine del grano duro, qualità e scelte dei consumatori.

Nel 2023-2024 ha inoltre frequentato l’Executive Master Direttore Consorzio di Tutela dell’Accademia Qualivita – Origin Italia, completando una formazione specifica sul sistema delle Indicazioni Geografiche. Oggi è anche Coordinatore Scientifico presso 24ORE Business School.

Il percorso compiuto in città e contesti diversi è stato accompagnato dalla scelta di tornare a Gragnano.

«Sono partito da Gragnano per studiare, conoscere altre realtà e costruire le mie competenze. Poi ho scelto di tornare», racconta Giovanni Cafiero. «Per me, crescere professionalmente significa anche poter riportare esperienza e competenze là dove tutto è iniziato, mettendole al servizio di una realtà in cui riconosco un valore profondo. Assumere oggi la direzione del Consorzio è una grande responsabilità e, al tempo stesso, il privilegio di poter contribuire a una storia di eccellenza costruita nel tempo dalle imprese e dalle persone che hanno fatto della Pasta di Gragnano IGP un patrimonio riconosciuto nel mondo».

Nel nuovo incarico Cafiero porta quindi una conoscenza maturata sul campo delle imprese, della filiera e del territorio, insieme alla formazione specifica acquisita nel sistema delle Indicazioni Geografiche. Un percorso professionale iniziato a Gragnano, proseguito attraverso esperienze e studi fuori dal territorio e approdato ora alla direzione del Consorzio.

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