Pollo, costicine o nuggets? Tecnoeka ha la teglia giusta per ogni prodotto

Tecnoeka, azienda produttrice di forni professionali per ristorazioni, panetterie, pasticcerie e realtà snack, presenta un nuovo prodotto pensato per la linea Cooking: la teglia forata 1/1 GN in AISI 304 EKTF11 (533 x 330 x 38,5 - 1,3 kg). La teglia è pensata per tutti i prodotti pre-fritti e surgelati come nuggets, bastoncini di pesce, alette di pollo, patatine fritte, ma ottiene risultati perfetti anche per la cottura di prodotti freschi. Garantisce agli alimenti una preparazione identica a quella in friggitrice, ma la quantità di olio e il relativo apporto calorico sono nettamente ridotti, per non parlare dei benefici sulla salute. Tecnoeka aveva già ideato altre due griglie dedicate a cotture specifiche: la griglia 1/1 GN in AISI 304 per cottura costicine (KGC/A) e la griglia 1/1 GN in AISI 304 per cuocere fino ad 8 polli contemporaneamente (KGP). La particolarità di queste griglie è che i polli e le costicine vengono disposti in verticale, permettendo un maggior circolo dell’aria nella camera di cottura del forno. Il segreto di questo tipo di cottura è che vengono assicurati risultati uniformi in tempi più brevi. Da abbinare ai tre prodotti,Tecnoeka ha creato vari modelli di teglie raccogli grasso, per semplificare la raccolta e lo smaltimento dei grassi in eccesso. Ogni teglia raccogli grasso ha caratteristiche peculiari e viene realizzata con qualità adatte a specifiche linee di forno. EKT11RG/A: teglia raccogli grasso 1/1 GN in AISI 304, per i forni della linea Evolution EKF 711 TC, EKF 1111 TC, EKF 711 GTC, EKF 1111 GTC che montano il kit raccogli grasso, contenuto nel tavolo fisso chiuso EKTPL in AISI 430. Il grasso in eccesso viene raccolto nella teglia e, grazie a dei fori sul fondo della stessa, scende nello scarico della camera di cottura per essere immesso in un apposito serbatoio di raccolta, presente nel tavolo che supporta il forno. EKT11RG/B: teglia raccogli grasso 1/1 GN in AISI 304, per tutti i forni della linea Evolution privi del Kit raccogli grasso. EKT11RGC: teglia raccogli grasso 1/1 GN in AISI 304, per tutti i forni Tecnoeka compatti sia della linea Evolution che della linea Millennial. MKT11RG: teglia raccogli grasso 1/1 GN in AISI 304, per tutti i forni Millennial Cooking. Per maggiori informazioni e per scoprire tutta la vasta gamma di accessori Tecnoeka potete visitare il sito web www.tecnoeka.com. Tecnoeka, da quarant’anni al servizio dei professionisti della ristorazione.