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Angela Petroccione
Il fagiolo di Controne eccellenza degli Alburni
Il fagiolo bianco di Controne è un’eccellenza gastronomica presidio Slow Food ricercato da gourmand e chef dell’alta ristorazione di tutto il mondo
Marco Aliberti il pastry chef artista e maestro del lievito madre
Nel cuore della Valle dell'Irno c’è un laboratorio che ogni appassionato di pasticceria dovrebbe visitare almeno una volta, quello di Marco Aliberti
Intervista a Gil Grigliatti, Brand Ambassador di Billecart-Salmon
Abbiamo intervistato il Brand Ambassador Gil Grigliatti per saperne di più sulla maison di champagne francese Billecart-Salmon
''Alchimisti Reali'', la linea di Antica Distilleria Petrone tra storia, identità ed esoterismo
Alchimisti reali, nuova linea di Antica Distilleria Petrone, è composta da quattro liquori sviluppati secondo gli antichi metodi tradizionali dell'alchimia
Rosolino vince la sfida del tempo: 40 anni e non sentirli
Rosolino, locale che dagli Anni ‘80 anima la ristorazione partenopea con il suo modello delle cene spettacolo, festeggia i suoi primi 40 anni
Antica Pizzeria da Michele punta sulla formazione alla ricerca del “fattore M”. Intervista ad Alessandro Condurro
Abbiamo intervistato Alessandro Condurro, AD di Michele in the World per conoscere più da vicino genesi e obiettivi del progetto "L’Università dei Pizzaioli"
Velier presenta Silent Pool Gin allo Scotto Jonno di Napoli
Velier ha scelto la Galleria Principe di Napoli e Scotto Jonno per la presentazione partenopea di Silent Pool, London Dry Gin firmato William Grant & Sons
Tenute Martarosa avanguardia dell’enologia molisana
Tenute Martarosa è riuscita a dare spazio ad una nuova interpretazione in chiave enologica del Molise e del suo vitigno bandiera, la tintilia.
Una nuova pellicola alimentare a base di semi di avocado rileva il deterioramento del cibo cambiando colore
La Nanyang Technological University di Singapore ha sviluppato un involucro alimentare che avvisa del deterioramento attraverso la variazione cromatica
Dal 29 novembre all’1 dicembre a Salerno torna ''Panettone d’artista''
Salerno ospiterà dal 29 novembre all’1 dicembre la seconda edizione di Panettone d’Artista, rassegna che vede protagonisti i maestri pasticcieri del Sud Italia
La Baia di Riccio Restaurant e dello chef Agostino Alboretto: un viaggio tra ricerca e identità
Agostino Alboretto al Riccio Restaurant di Baia vince la sua sfida di esaltare la materia prima, il pescato locale mettendo in campo tecnica e ricerca
Bere meno, meglio e con praticità: GlobalData traccia i driver di crescita del segmento degli alcolici per i prossimi 5 anni
Secondo GlobalData premiumization, praticità, intelligenza artificiale sarebbero i principali motori di innovazione e sviluppo nel settore degli alcolici
L’8 novembre si celebra la seconda edizione del Wine in Moderation Day
L’8 novembre è il “Wine in Moderation Day”: si celebra tutto il mondo la seconda edizione della campagna internazionale dedicata al bere consapevole
Turismo di lusso in Italia: gli investitori stranieri puntano sul Belpaese
In Italia cresce il turismo di lusso e le prospettive molto favorevoli del trend in atto attirano sempre più capitali stranieri
Il vigneto del futuro è high tech
Dai Sistemi di Supporto alle Decisioni agli indici di vegetazione si allarga lo spettro delle soluzioni tecnologiche per sostenere la gestione del vigneto
Enoturismo: Tenuta Cavalier Pepe prima cantina italiana nella classifica World’s Best Vineyards 2024
Tenuta Cavalier Pepe, cantina irpina guidata da Milena Pepe, conquista il 14° posto della classifica World’s Best Vineyards 2024, prima tra le italiane
Ostriche e vini prefillossera: un pairing sorprendente raccontato allo Yacht Club Marina di Stabia
Allo Yacht Club Marina di Stabia una degustazione guidata dell’Associazione Italiana Ostricari (AIOST) ha esplorato l'abbinamento con i vini prefillossera
La Francia del vino tra espianti e attivazione di fondi di emergenza
I vigneti della Gironda scendono sotto quota 100mila ettari mentre il parlamento francese si prepara a votare un fondo di emergenza per la crisi del vino.
È il Food & Beverage la vera sfida dell’ospitalità
Il successo del mondo dell'ospitalità dipende sempre più da un sistema di componenti allargato in cui la ristorazione ha iniziato a rivestire un ruolo centrale
Andreola Rive Line Collection: 40 anni di valorizzazione del Valdobbiadene DOCG
Per il 40° anniversario Andreola di Farra di Soligo celebra la ricchezza del territorio riunendo in un cofanetto 6 Valdobbiadene DOCG a menzione "Rive"
Intervista a Maurizio Lunetta, Direttore del Consorzio di Tutela Vini Etna Doc
In occasione di Eruzioni del Gusto abbiamo intervistato Maurizio Lunetta, Direttore del Consorzio di Tutela Vini Etna Doc
L’Alto Adige avrà le sue Unità Geografiche Aggiuntive
Il Consorzio Vini Alto Adige annuncia il via libera per 86 Unità Geografiche Aggiuntive da parte del Ministero dell’Agricoltura
Dal 25 al 28 ottobre la sesta edizione di Eruzioni del Gusto
Dal 25 al 28 ottobre al Museo di Pietrarsa a Napoli torna Eruzioni del Gusto, il viaggio tra le eccellenze enogastronomiche dei territori vulcanici
Polvere di fiori di castagno per dire addio ai solfiti nel vino
Una start-up portoghese ha creato un prodotto a base di polvere di fiori di castagno come alternativa ai solfiti da utilizzare per la produzione di vino
White Chill Out Lungomare a Pozzuoli: dieci anni di gusto, tradizione e identità
Terza generazione di ristoratori puteolani, Nicola Scamardella con White Chill Out Lungomare ha saputo dare continuità alla tradizione familiare
Enoturismo e impatto sulle destinazioni: in Italia nasce carTES, la Carta per il turista enogastronomico sostenibile
L’Italia introduce la Carta per il turista enogastronomico sostenibile, il primo documento che propone una vacanza che salvaguardi non solo l'ambiente
Vino: in Italia torna l’allerta contraffazione
Sgominata un’organizzazione criminale transnazionale che si avvaleva della collaborazione di tipografie italiane per la falsificazione di vini francesi
Val di Cembra: da Dolo-Vini-Miti un dibattito su rischi e opportunità dei percorsi di valorizzazione dei territori vitivinicoli
Il convegno sui paesaggi del vino che ha inaugurato Dolo-Vini-Miti è stata occasione di confronto tra distinte realtà, dalla Val di Cembra all'Etna
Un nuovo progetto di ricerca esplora la correlazione tra cambiamento climatico e difetti di aroma del vino
Climaroma è il progetto franco-spagnolo cofinanziato dalla Comunità europea che esplora la relazione tra cambiamento climatico e difetti di aroma del vino
Cantine Astroni si candida come polo per la formazione enoica in Campania
Con Cristina Varchetta, responsabile marketing e comunicazione di Cantine Astroni, abbiamo parlato del futuro dell'azienda come polo di formazione in Campania