Quattro Passi, il tre Stelle Michelin di Nerano passa al Gruppo Romeo

RISTORAZIONE - Il Gruppo Romeo acquisisce “Quattro Passi”, il ristorante tre Stelle Michelin della famiglia Mellino a Nerano, e coinvolge nel proprio progetto Fabrizio e Raffaele Mellino. L’operazione apre una nuova fase per il ristorante, che entrerà nell’offerta del luxury Hotel ROMEO Massa Lubrense, il nuovo albergo del Gruppo di prossima apertura a Punta San Lorenzo.

La struttura, firmata da Kengo Kuma, sorgerà in un fiordo naturale privato di fronte a Capri. Qui “Quattro Passi” diventerà il ristorante dell’hotel, mentre i fratelli Mellino parteciperanno alla costruzione dell’intera proposta Food & Beverage, dalla tavola alla cantina, dal servizio alla relazione con l’ospite.

Fabrizio Mellino manterrà il ruolo di Executive Chef e Raffaele Mellino quello di F&B Manager, continuando a guidare rispettivamente cucina e sala. Restano quindi al centro del progetto la cura della materia prima, l’impostazione della cucina e l’idea di accoglienza che hanno caratterizzato il percorso di “Quattro Passi”, affiancate ora dagli strumenti e dalle opportunità messi a disposizione dal Gruppo Romeo.

La famiglia Mellino ha scelto il Gruppo per accompagnare una nuova stagione di crescita, facendo incontrare la cucina nata sul mare di Nerano con l’esperienza maturata da Romeo nell’ospitalità di lusso. All’interno dell’hotel architettura, paesaggio, arte, gastronomia e benessere saranno parte di un’unica proposta di ospitalità.

La scelta di partire da Massa Lubrense risponde anche alla volontà di valorizzare il territorio, il suo paesaggio, le produzioni e la cultura dell’accoglienza, inserendolo tra le grandi destinazioni internazionali dell’ospitalità e della gastronomia e generando valore per le persone e le competenze che vi operano.

L’acquisizione si inserisce inoltre in un progetto più ampio di sviluppo del brand “Quattro Passi”. Il percorso prevede la codificazione e la valorizzazione del patrimonio di competenze dei Mellino e del Gruppo Romeo, con l’obiettivo di costruire un modello riconoscibile e strutturato, destinato a evolversi verso nuove destinazioni e nuovi format in Italia e all’estero, preservandone identità ed eccellenza.

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