Self-Care Diet e Versatile Food: i trend del 2025 secondo Just Eat

INDAGINI E RICERCHE - Just Eat, leader globale nel digital food delivery, punta a sensibilizzare i consumatori verso scelte alimentari più consapevoli, senza rinunciare al gusto.

Gennaio, spesso considerato il mese dei cambiamenti grazie a iniziative come Dry January e Veganuary, vede una crescente attenzione verso abitudini più salutari e sostenibili. In questo contesto, Just Eat si propone non solo come fornitore di un servizio di consegna, ma anche come promotore di innovazione, benessere e rispetto ambientale, supportando i consumatori in un percorso di scoperta culinaria e consapevolezza.

A conferma di questo impegno, l’ottava edizione dell’Osservatorio Just Eat, in collaborazione con SQUADRATI, analizza le abitudini alimentari degli italiani, identificando quattro profili principali di consumatori: Puristi, Edonisti, Sentinelle e Seguaci. Tra questi, i Puristi si distinguono per un approccio equilibrato e consapevole al cibo, riflettendo un trend sempre più orientato verso il benessere e la sostenibilità.

I Puristi e le nuove tendenze alimentari

I Puristi vedono nell’alimentazione un’opportunità per nutrire mente e corpo, scegliendo ingredienti di qualità come superfood, alimenti biologici e prodotti a chilometro zero. Due trend principali emergono da questo profilo: Self-Care Diet e Versatile Food.
Il Self-Care Diet si basa sulla scelta deliberata di seguire una dieta salutare e personalizzata, con una forte associazione al concetto di clean eating (66%), alle scelte consapevoli (59%) e alla leggerezza (48%). I sostenitori di questo trend modificano le proprie abitudini di acquisto, privilegiando alimenti sostitutivi della carne (58%), cibi arricchiti con proteine o nutrienti (49%) e prodotti a km 0 (45%). 
Parallelamente, il trend Versatile Food si distingue per la combinazione tra un aspetto ludico e socializzante con una consapevolezza etica e sostenibile (28%), ponendo attenzione al colore degli alimenti (27%), privilegiando sostituti della carne (47%), probiotici e fermentati (38%), cibi leggeri e digeribili (27%) e prodotti biologici (32%). 

Quando si tratta di ristoranti, entrambi i trend convergono su scelte che esaltano la qualità. Chi segue il trend del Self-Care Diet frequenta abitualmente locali con menú plant-based (67%), ristoranti healthy attenti al legame tra cibo e salute (50%) e quelli che utilizzano ingredienti tracciabili e a Km 0 (54%). Gli aderenti al trend Versatile Food prediligono invece ristoranti che valorizzano la filiera corta (36%), che mettono al centro del loro menù delle ricette vegetali (37%) e “healthy”, e che prestano molta attenzione al legame tra cibo e salute (33%). Questo trend dimostra come la consapevolezza alimentare sia ormai parte integrante anche dei momenti conviviali e confermando un’evoluzione verso scelte alimentari che uniscono gusto, benessere e sostenibilità.

Just Eat Burger: una collaborazione esclusiva con Flower Burger per celebrare i Puristi

Per celebrare il profilo dei Puristi, Just Eat ha collaborato con Flower Burger, il celebre brand italiano di fast food gourmet plant-based, noto per i suoi panini colorati e creativi realizzati con ingredienti naturali e senza derivati animali. Da questa sinergia nasce il Just Eat Burger, disponibile in esclusiva su Just Eat fino al 31 gennaio 2025 a €11,40 (€14,50 per il menù).
Il panino è un inno ai valori dei Puristi, con una combinazione unica di ingredienti selezionati: un morbido bun arancione simbolo di energia e vitalità, un hamburger vegetale che offre un’alternativa gustosa e nutriente alla sua versione di origine animale, la salsa Baconnaise che aggiunge un tocco cremoso, accompagnata da cetriolini e insalata iceberg per una freschezza inconfondibile, e il bacon di carote, icona di innovazione e attenzione alla sostenibilità.
Questa creazione non è solo un omaggio al gusto, ma un manifesto di consapevolezza alimentare e responsabile, dimostrando come il food delivery possa essere una scelta in linea con i valori di qualità, rispetto per l’ambiente e piacere per il palato.

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