Stalle futuristiche e ecosostenibilità: ecco come i bambini immaginano la mozzarella di bufala "del futuro"

Fattorie Garofalo, azienda di Capua (CE) a filiera integrata e circolare, primo produttore al mondo di Mozzarella Dop ha aperto le sue porte a un gruppo di 13 bambini, dai 6 agli 11 anni, che hanno potuto visitare ed esplorare l’azienda, conoscere tutti i passaggi e il lavoro necessario per realizzare una mozzarella di bufala. La visita ha permesso a questi bambini di scoprire e osservare il lungo processo produttivo della mozzarella, fase per fase, partendo dall’allevamento delle bufale fino alla vendita al consumatore, passando per l’utilizzo e la produzione di energie rinnovabili. 

Alla fine del percorso, i bambini hanno presentato le loro idee per lo sviluppo futuro del settore. Dei veri e propri desideri che sottolineano la volontà di condivisione di un prodotto così gustoso: dalla pioggia di latte di bufala direttamente dalle nuvole per poterlo portare a tutti nel mondo fino alla costruzione di un caseificio sulla luna per astronauti ed extraterrestri. Ma non solo, l’attenzione e la sensibilità verso gli animali è stata dimostrata dai suggerimenti per la creazione di stalle “super confortevoli” dotate di materassi e accessori per coccolare i capi bufalini.

C’è poi chi ha immaginato il casaro robot, ma, allo stesso tempo, si augura che sempre più persone imparino a “mozzare” perché “fare la cosa più buona del mondo è il lavoro più bello di tutti” o perché “le mozzarelle non devono finire mai”. E così via.
Insomma, fantasia e idee chiare da vendere. Per questo Fattorie Garofalo ha deciso di provare a dargli forma e realizzarle, per quanto possibile, grazie all’aiuto dell’intelligenza artificiale. Il risultato è il “Calendario Fattorie Garofalo 2024” che, per ogni mese del nuovo anno, rivelerà una di queste idee con un’immagine esplicativa.
Il calendario sarà distribuito nei punti vendita di Fattorie Garofalo e nei suoi travel retail presenti nei principali aeroporti e nelle stazioni italiane. Lo scopo sarà quello di comunicare la grande passione che, sin da piccoli, nel nostro Paese coltiviamo per la Mozzarella di Bufala Campana Dop e le ispirazioni a cui può dar vita questo prodotto simbolo dell’eccellenza made in Italy.    

Horecanews.it informa ogni giorno i propri lettori su notizie, indagini e ricerche legate alla ristorazione, piatti tipici, ingredienti, ricette, consigli e iniziative degli chef e barman, eventi Horeca e Foodservice, con il coinvolgimento e la collaborazione delle aziende e dei protagonisti che fanno parte dei settori pasticceria, gelateria, pizzeria, caffè, ospitalità, food e beverage, mixology e cocktail, food delivery, offerte di lavoro, marketing, premi e riconoscimenti, distribuzione Horeca, Catering, retail e tanto altro!