Nasce Academy Chef Experience per formare gli imprenditori dell'Ho.re.ca.
La Federazione Italiana Pubblici Esercizi (FIPE) Confcommercio di Catania punta sulla formazione lanciando la Fipe Academy Chef Experience, un progetto nato per formare nuove figure professionali nel settore Ho.re.ca. e migliorare le prestazioni della attività imprenditoriali già avviate. La nuova Academy avrà sede a Catania nella moderna struttura dell’Etna Food Academy, partner di questa nuova iniziativa sostenuta anche dall’ente di formazione del Sistema Confcommercio Isfoter. Lo spazio, inoltre, si candida a divenire un luogo di incontro e scambio di idee, nonché sede di eventi come showcooking e convegni. “Oggi più che mai il successo di un ristorante o di un impresa che lavora nel settore food è decretato dalla professionalità – ha affermato il presidente regionale e provinciale della FIPE Confcommercio Dario Pistorio – Le nuove competenze in campo tecnologico insieme agli antichi saperi della nostra cucina, ma anche la conoscenza di quelli che sono gli adempimenti e le normative da rispettare, la formazione in cucina o in sala o in amministrazione sono le armi necessarie per ogni imprenditore che vuole fare strada. Solo i veri professionisti sono destinati a resistere in un mondo dove la concorrenza è spietata. In un settore, quello del food, dove c’è ancora purtroppo tanta improvvisazione, occorre formare il futuro imprenditore, i titolari e gli addetti ai lavori per non farli trovare impreparati da una clientela sempre più esigente”. La Fipe Academy Chef Experience si presenta quindi come un’ottima occasione quindi per valorizzare la propria impresa in una regione come la Sicilia in cui il turismo favorisce il nascere di imprese del settore ma richiede anche un alto livello di preparazione.
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