All'Antico Vinaio raddoppia a Napoli: nuovo store alla Food Hall della Stazione Centrale

RISTORAZIONE - La schiacciata fiorentina sbarca per la seconda volta a Napoli. Tommaso Mazzanti ha scelto il capoluogo campano per aprire il 54° punto vendita di All'Antico Vinaio, e questa volta il palcoscenico è ancora più ambizioso: il primo piano della Food Hall della Stazione Centrale, uno degli snodi più frequentati d'Italia. L'appuntamento è oggi, lunedì 9 marzo, alle ore 11, con il fondatore del brand presente all'inaugurazione per distribuire copie autografate del suo libro autobiografico.

Non si tratta di un debutto, ma di una scommessa vinta che si raddoppia. Il primo store napoletano, aperto in Corso Umberto I nell'autunno del 2023, aveva già dimostrato quanto la città fosse terreno fertile per il brand toscano. Napoli, del resto, non è una piazza qualunque: è la capitale mondiale dello street food, un luogo dove il rapporto con il cibo è viscerale, quotidiano, identitario. Difficile trovare contesto più adatto.

Il nuovo locale sarà operativo tutti i giorni, dalle 10 alle 22, con un team di 10 persone — tre delle quali nuove assunzioni — a garantire il servizio. In cucina, il rituale è lo stesso di sempre: pane sfornato in giornata, creme preparate al momento e una filiera di ingredienti selezionati tra il meglio della produzione italiana. Dalla crema di pecorino e tartufo al prosciutto crudo toscano, ogni farcitura racconta una storia di materie prime e saperi artigianali.

Nel menù napoletano non mancheranno le schiacciate iconiche del brand: La Favolosa — inserita dalla rivista Saveur tra i migliori 5 panini al mondo —, La Paradiso, L'Italiana, La Tricolore e La Tommy, con proposte dedicate anche ai clienti vegetariani.

«Napoli è un'energia pura, un palcoscenico straordinario per chi fa il nostro mestiere. È la patria mondiale dello street food, una città dove il cibo è cultura popolare, identità e condivisione. Per noi è uno stimolo continuo a fare meglio, a rispettare la tradizione e allo stesso tempo a metterci cuore e creatività. Tornare qui con una seconda apertura è motivo di orgoglio e una grande responsabilità: vogliamo essere all'altezza di una città che vive il cibo con passione autentica ogni giorno», ha dichiarato Tommaso Mazzanti, CEO e founder di All'Antico Vinaio.

Una citazione che suona come una dichiarazione d'amore, ma anche come una promessa. Perché All'Antico Vinaio non si limita ad aprire negozi: costruisce presenze, sceglie le città con cura e le affronta con il rispetto che meritano. Napoli, in questo senso, non è solo un mercato — è una sfida culturale. E il brand fiorentino sembra pronto a raccoglierla.