Autogrill amplia l’offerta Origini Edition con un panino dedicato alla Burrata di Andria IGP

RISTORAZIONE - La valorizzazione delle eccellenze agroalimentari italiane passa anche dalle aree di servizio. In questa direzione si inserisce Andria 1931, il nuovo panino introdotto da Autogrill, società del gruppo Avolta, nell’ambito del progetto Origini Edition dedicato ai prodotti certificati DOP e IGP.

La nuova proposta è costruita attorno alla Burrata di Andria IGP, affiancata da olio Evo Toscano IGP e Capocollo di Martina Franca.

Il nome richiama una delle prime segnalazioni ufficiali della burrata, risalente appunto al 1931, mentre le origini del prodotto vengono fatte risalire ai primi decenni del Novecento e all’iniziativa di un mastro casaro andriese.

Andria 1931 rappresenta una nuova tappa di Origini Edition, il progetto avviato ad aprile a Roma alla presenza del Ministro Francesco Lollobrigida, in collaborazione con Fondazione Qualivita e con il sostegno di MASAF e FIPE. L’iniziativa punta a promuovere i prodotti a Denominazione di Origine Protetta e Indicazione Geografica Protetta all’interno della rete della ristorazione per chi viaggia di Autogrill.

L’attenzione alle produzioni certificate si riflette anche nelle politiche di approvvigionamento dell’azienda. Circa il 75% degli acquisti annuali di alimenti e bevande proviene infatti da fornitori con sede in Italia, mentre l’assortimento attuale comprende oltre 60 prodotti certificati.

L’obiettivo di Origini Edition è avvicinare i viaggiatori agli ingredienti italiani certificati e ai Consorzi di tutela che li producono, valorizzando l’expertise regionale di un Paese come l’Italia che, oggi, è il numero uno in Europa per prodotti agroalimentari a Indicazione Geografica. Secondo il Rapporto Ismea-Qualivita 2025, il comparto del cibo DOP IGP italiano vale 9,6 miliardi di euro e rappresenta uno degli asset strategici dell’agroalimentare nazionale.

“Origini Edition nasce per offrire ai viaggiatori un’esperienza che unisca gusto, autenticità, identità territoriale e scoperta del patrimonio enogastronomico italiano, oltre che valorizzare la tradizione italiana e i prodotti che la rappresentano agli occhi di un pubblico internazionale”, commenta Massimiliano Santoro, CEO Italy di Avolta. “Un progetto d’eccellenza che ha dunque uno scopo anche culturale e che oggi prosegue con il lancio di Andria 1931, raccontando il legame profondo tra ricette, territori e storia, che, con la sua straordinaria ricchezza agroalimentare, rappresenta una delle espressioni più autentiche del Made in Italy”.

Con il lancio del nuovo panino, Autogrill prosegue inoltre la collaborazione con i Consorzi di tutela delle produzioni DOP e IGP italiane, coinvolgendo sia realtà consolidate sia realtà emergenti, con l’intento di valorizzare le specialità dei diversi territori attraverso prodotti e ricette capaci di raccontarne identità e filiere certificate.

“Con Origini Edition vogliamo portare nella ristorazione di viaggio il valore più autentico della Cucina Italiana riconosciuta patrimonio Unesco, valorizzando prodotti DOP e IGP che esprimono qualità, tracciabilità e artigianalità”, dichiara Luca D’Alba, General Manager Italy F&B di Avolta. “La partecipazione al Forum Internazionale della Cucina Italiana di TuttoFood 2026 conferma l’impegno di Autogrill nel promuovere le eccellenze del nostro Paese e nel renderle accessibili ogni giorno a milioni di viaggiatori italiani e internazionali”.