Come Diventare Birraio: corso CERB sulla tecnica di produzione della birra
Il corso Come Diventare Birraio - giunto alla 26^ edizione – ha lo scopo di approfondire la produzione del mosto e della birra, partendo dalle materie prime fino al confezionamento ed analisi del prodotto finito.
I primi 3 giorni del corso si svolgono in aula con lezioni teoriche sulle materie prime.
- Il primo giorno approfondimento sulla corretta gestione dell’acqua e del luppolo.
- Il martedì si affronta la produzione del malto e le diverse tipologie presenti sul mercato e nel pomeriggio la produzione del mosto.
- La terza giornata prevede la gestione della fermentazione e rifermentazione.
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