Coffee Design 2026: Lavazza e Politecnico di Torino formano i designer del futuro

HORECA LAVORO - Dal 23 al 27 febbraio 2026, il Training Center Lavazza ha ospitato gli studenti del corso di Laurea in Design & Comunicazione del Politecnico di Torino e del corso inter-ateneo in Design Sostenibile per il Sistema Alimentare, promosso in collaborazione tra il Politecnico e l'Università di Parma. L'occasione è stata la 21ª edizione del workshop "Coffee Design – Sperimentare intorno al mondo del caffè", iniziativa che consolida un percorso di collaborazione strutturata tra l'azienda e l'ateneo torinese, con l'obiettivo di avvicinare i futuri professionisti alla realtà dell'impresa.

Innovazione e food design al centro del percorso

Il workshop ha offerto ai partecipanti un confronto diretto con progetti concreti, favorendo lo sviluppo di una visione progettuale innovativa nel campo del food design. Nel corso delle giornate di laboratorio, gli studenti hanno esplorato l'universo Lavazza, approfondendo il patrimonio di competenze accumulato in 130 anni di storia e l'approccio aziendale alla ricerca e all'innovazione. Un percorso pensato per stimolare la generazione di idee originali e l'adozione di nuove prospettive nella progettazione.

Brief progettuali tra concept, naming e packaging

Il programma ha alternato sessioni teoriche e attività pratiche centrate sui principi del design applicato al settore alimentare. I gruppi di lavoro hanno ricevuto specifici brief progettuali, con l'obiettivo di sviluppare concept declinati in design, naming, packaging ed esperienza di fruizione. La settimana si è conclusa con la presentazione finale dei progetti al team Lavazza.

Un progetto coordinato da accademia e impresa

Anche quest'anno, il workshop "Coffee Design – Sperimentare intorno al mondo del caffè" si è confermato un'occasione qualificante di formazione e orientamento professionale. L'iniziativa è stata coordinata dal Prof. Cristian Campagnaro (Responsabile del progetto), con il supporto di Marcello Arcangeli (Lavazza Training Center Director), Michele Pulcher (Coffee Senior Trainer & Brand Ambassador) e Raffaele Passaro (PoliTo Food Design Lab).

Il Training Center Lavazza, polo di riferimento internazionale

La collaborazione tra Lavazza e il Politecnico di Torino si conferma come un modello virtuoso di dialogo tra impresa e mondo accademico. Ruolo cardine in questo progetto è quello del Training Center Lavazza, fondato nel 1989: primo polo formativo italiano dedicato alla diffusione della cultura dell'espresso, continua oggi a formare professionisti, promuovere la ricerca e sviluppare soluzioni progettuali legate al mondo del caffè. La struttura è parte di un network internazionale con oltre 50 sedi nei cinque continenti.

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