Pallini presenta tre etichette iconiche per arricchire l'aperitivo delle feste

ALCOLICI E SPIRITS - La distilleria romana Pallini, con la sua lunga storia alle spalle, suggerisce tre prodotti di punta per arricchire i momenti conviviali del periodo natalizio: Ginarte, Amaro Formidabile e Limoncello Pallini. Ciascuna referenza porta con sé caratteristiche distintive: il gin stupisce grazie a un insieme di botaniche del territorio italiano, l'amaro seduce con le sue note articolate e speziate, mentre il limoncello conquista attraverso la vivacità e gli accenti di agrumi.

Ginarte, l'eleganza delle botaniche italiane

Questo Premium Gin italiano si distingue per un profilo olfattivo e gustativo equilibrato, costruito attorno a 13 botaniche nostrane: le bacche di ginepro provenienti dall'Appennino toscano dialogano con le cosiddette "botaniche dell'arte" – nepitella, cartamo, reseda odorata, robbia e guado del Montefeltro – impiegate durante il Rinascimento come pigmenti dai grandi pittori. L'insieme aromatico si arricchisce ulteriormente con angelica, lavanda, ibisco, fiori di sambuco, germogli e aghi di pino mugo, componenti che conferiscono al sorso un carattere ricco e memorabile.

Pensato anche per chi considera importante l'estetica, Ginarte arriva in una confezione natalizia esclusiva: oltre alla bottiglia dal design inconfondibile, include due calici cocktail realizzati in cristallo ecologico, caratterizzati da una boule dalle sfaccettature eleganti e da una base incisa con il logo del brand. Il prezzo della gift box è di €100,14 ed è disponibile online.

Per valorizzare questo distillato, Pallini propone il "Peach & Peat", cocktail ideato da Alessandro Mannoni, bartender de La Zanzara di Roma. Nel bicchiere si fondono le note del gin con la dolcezza del liquore messicano Agavesito e dell'elisir alla pesca, bilanciate dal Fake Lime che dona freschezza. La soda aggiunge vivacità, mentre il top di BB&R Speyside Reserve, blended whisky, aggiunge note di miele, agrumi e spezie.

Ingredienti:

• 40ml Ginarte
• 20ml Liquore alla pesca
• 30ml Fake Lime (miscela di acidi naturali)
• 15ml Agavesito
• 30ml Galvanina soda
• Top di BB&R Speyside Reserve
• Peel di arancia

Preparazione: riempire un mixing glass con ghiaccio e aggiungere Ginarte, liquore alla pesca, Fake Lime e Agavesito. Mescolare delicatamente e versare in un bicchiere Collins con ghiaccio spezzato. Aggiungere la soda e completare con un top di Berry Bros. & Rudd Scotch Reserve. Guarnire con scorza d'arancia.

Amaro Formidabile, l'eredità artigianale di Armando Bomba

Questo amaro rappresenta il risultato del lavoro di Armando Bomba, liquorista che ha saputo unire tecnica di distillazione e sensibilità profumiera. Prodotto secondo metodi artigianali attraverso una macerazione completamente naturale – senza l'impiego di additivi, coloranti o aromi sintetici – l'Amaro Formidabile convince il palato con un bouquet stratificato. Tra le sue 14 botaniche aromatiche e officinali emergono fave di cacao tostate e anice, accompagnate dalle sfumature decise di china rossa, rabarbaro e rosa damascena, che disegnano un profilo agrumato con tocchi affumicati. Ideale da servire a fine pasto, si propone anche come dono ricercato per chi apprezza i sapori tipici della stagione fredda: per le festività, viene presentato in una confezione speciale con due calici da degustazione, al prezzo di €40 presso le enoteche selezionate.

L'amaro esprime tutta la sua identità anche nella mixology: Pallini lo inserisce nel "Nero a metà", drink firmato da Daniele Scotti del Cappuccino Cocktail Bar di Roma e ispirato al celebre disco di Pino Daniele. Gli aromi richiamano l'atmosfera dei mercatini natalizi: arancia amara per la freschezza agrumata, assenzio per le note erbacee, noce moscata e anice per la componente speziata. Il Drambuie – liquore scozzese a base di whisky, miele ed erbe – introduce dolcezza e profondità, mentre sciroppo di vaniglia e cacao amaro regalano un finale avvolgente.

Ingredienti:

• 4cl Amaro Formidabile
• 4cl caffè
• 1cl Drambuie
• 1cl zucchero aromatizzato alla vaniglia
• Cacao amaro

Preparazione: aggiungere Amaro Formidabile, caffè, Drambuie e zucchero all'interno di uno shaker con abbondante ghiaccio. Agitare con vigore e filtrare con l'aiuto di uno strainer versando in una coppetta. Guarnire con cacao amaro.

Limoncello Pallini, l'essenza della Costiera Amalfitana

Il Limoncello Pallini rappresenta un'opzione sempre gradita per chi cerca autenticità e tradizione. Viene elaborato utilizzando limoni "Sfusato IGP" della Costiera Amalfitana, selezionati manualmente sui tipici terrazzamenti della costa campana. La lavorazione segue la formula storica della famiglia Pallini, tramandata da oltre un secolo: i limoni subiscono un'infusione che ne mantiene intatto il profumo, per poi essere combinati con acqua, zucchero e oli essenziali ottenuti mediante estrazione a freddo. Un delicato accento di zenzero naturale completa il quadro aromatico distintivo. La versione confezionata è acquistabile a €19,99.

Ottimo da degustare liscio o con ghiaccio come conclusione del pasto, il Limoncello Pallini dimostra anche grande flessibilità in miscelazione, capace di rinnovare classici consolidati. Per il periodo natalizio, la distilleria capitolina presenta il "Pallini Limoncello Spritz", reinterpretazione del tradizionale aperitivo italiano che porta profumi estivi nella stagione invernale.

Ingredienti:

• 3 parti di Prosecco
• 2 parti di Limoncello Pallini
• 1 parte di soda
• Fettina di limone

Preparazione: aggiungere il prosecco insieme al Limoncello Pallini in un calice da vino colmo di ghiaccio. Completare con soda, miscelare delicatamente e guarnire con una fettina di limone.

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