Quarta Caffè entra nel mondo degli amari con L’Onesto
Quarta Caffè lancia L’Onesto, amaro con caffè 100% Arabica del Guatemala. La presentazione è prevista il 16 ottobre a Lecce, al cocktail bar Quanto Basta.
ALCOLICI E SPIRITS - Quarta Caffè, storica azienda salentina con quattro generazioni di esperienza nel mondo del caffè, entra nel settore degli amari con L’Onesto, un nuovo prodotto sviluppato da Edoardo e Gaetano Quarta. Già disponibile online, l'amaro sarà presentato ufficialmente alla stampa il 16 ottobre a Lecce, da Quanto Basta, cocktail bar fondato da Diego Melorio e Andrea Carlucci.
Il progetto nasce dalla volontà della quarta generazione della famiglia Quarta di esplorare una nuova categoria partendo dalla materia prima che da sempre caratterizza l'attività aziendale. Per L’Onesto è stato selezionato un caffè 100% Arabica proveniente da Huehuetenango, Guatemala, sottoposto a un profilo di tostatura sviluppato appositamente per valorizzarne le caratteristiche nella successiva lavorazione.
La ricetta contiene il 21% di estratto di caffè QUARTA, insieme a brandy e a una preparazione di piante aromatiche. Con una gradazione alcolica del 26% vol., L’Onesto si presenta di colore bruno scuro, con un profilo olfattivo nel quale il caffè è accompagnato da note floreali e agrumate. Al palato emergono il carattere amaricante del caffè, la liquirizia e gli agrumi, bilanciati da una componente dolce.
Disponibile nel formato da 70 cl, il nuovo amaro può essere gustato in purezza, freddo o con ghiaccio, ideale anche come fine pasto, e si presta all'utilizzo in miscelazione grazie al suo profilo aromatico.
Lo sviluppo del prodotto si inserisce nel percorso di ricerca portato avanti da Edoardo Quarta, Q-Grader Arabica e Robusta e fondatore nel 2014 di Edo Quarta Coffee Roasters, realtà dedicata alla selezione e alla tostatura del caffè di qualità. Il lavoro sulla materia prima ha rappresentato il punto di partenza per definire le caratteristiche del nuovo amaro, dalla scelta dell'origine alla tostatura, fino all'equilibrio con gli altri ingredienti.
Anche il nome L’Onesto, accompagnato dal claim “Sincero fino in fondo”, richiama la volontà di realizzare un prodotto nel quale il caffè sia immediatamente riconoscibile. L'identità visiva recupera inoltre un elemento della storia della famiglia Quarta: l'aeroplano presente sull'etichetta, riferimento all'Avio Bar e al legame con il mondo dell'aviazione. L'illustrazione è firmata dal graphic designer Riccardo Corda.
Per la presentazione ufficiale, Quarta Caffè ha scelto Quanto Basta, cocktail bar aperto a Lecce nel 2013 da Diego Melorio e Andrea Carlucci, premiato ai Barawards come Cocktail Bar dell'Anno nel 2015 e Bar Team dell'Anno nel 2019. La scelta del locale valorizza il rapporto tra il progetto della famiglia Quarta e il mondo della miscelazione, uno degli ambiti di utilizzo del nuovo prodotto.
Durante la presentazione del 16 ottobre, L’Onesto sarà proposto in purezza e attraverso una selezione di cocktail dedicati, per mostrarne le possibilità di impiego dietro al bancone. Il prodotto è già acquistabile online sul sito ufficiale di Quarta Caffè.
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