Parmigiano Reggiano a Tuttofood: Trade Awards, masterclass ed export in crescita
Il Consorzio del Parmigiano Reggiano a Tuttofood con Trade Awards, masterclass e dati export: +1,8% nel primo trimestre 2026.
ENTI E CONSORZI - Il Consorzio del Parmigiano Reggiano sarà protagonista a Tuttofood 2026, a Milano dall'11 al 14 maggio, con un programma ricco di appuntamenti: il debutto dei Trade Awards, un intenso calendario di masterclass per gli operatori esteri e il riconoscimento conferito dal ministro Francesco Lollobrigida ai formatori dell'Accademia Parmigiano Reggiano. La fiera è anche l'occasione per annunciare i dati export del primo trimestre 2026, in crescita del +1,8% rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente, con le esportazioni che rappresentano il 53,2% del totale volumi (pari a 18.852 tonnellate).
Il dato si inserisce in un trend storico: nel 2025 la quota export ha superato per la prima volta le vendite in Italia, arrivando a rappresentare il 50,5% del totale, pari a 74.980 tonnellate. La fiera milanese diventa così il palcoscenico privilegiato per consolidare le relazioni con buyer, retailer e importatori internazionali.
Il 2026 segna il debutto dei Trade Awards, premi assegnati per valorizzare eccellenza, innovazione e impegno dei consorziati nello sviluppo della Dop in Italia e sui mercati internazionali. Quattro le categorie premiate: Miglior Progetto Visibilità, Miglior Progetto Formazione, Miglior Progetto Mercato Emergente e Miglior Progetto Ho.Re.Ca. L'iniziativa si inserisce in un piano strutturato di sostegno alla filiera: nel 2025 è stato investito circa un milione di euro in progetti dedicati alla crescita commerciale e al rafforzamento della presenza sui mercati.
Grande spazio sarà dedicato all'Accademia Parmigiano Reggiano, progetto formativo che ha già coinvolto oltre 700 dipendenti di più di 20 grandi catene della GDO in 10 Paesi. Sono previste quattro sessioni formative in lingua inglese — due il 12 maggio (alle 11:00 e alle 15:00) e due il 13 negli stessi orari, presso la Hall 3, aula BETA3 — aperte a buyer e distributori esteri, con degustazioni verticali guidate di diverse stagionature. Il 12 maggio è inoltre in programma una sessione dedicata esclusivamente a una delegazione cinese.
Lunedì 11 maggio (ore 16:00, Auditorium Centro Congressi Stella Polare), in occasione del Forum Internazionale della Cucina Italiana, il ministro dell'Agricoltura Francesco Lollobrigida conferirà uno speciale patch della "Cucina italiana patrimonio immateriale dell'Unesco" ai formatori dell'Accademia, riconoscendoli come portavoce di un patrimonio culturale antico nove secoli.
In fiera il Consorzio presenterà in anteprima anche il progetto "perfect shelf": un retail tool kit che definisce un'area espositiva ideale per valorizzare e rendere immediatamente riconoscibile il Parmigiano Reggiano negli store, offrendo alle catene distributive uno strumento concreto per la personalizzazione degli scaffali.
Lo stand ospiterà ogni giorno numerosi caseifici della Dop. Martedì 12 maggio, interamente dedicato ai Casello d'Oro Awards, saranno presenti quattro caseifici vincitori del premio: Caseificio Croce, Oratorio San Giorgio, 4 Madonne Caseificio dell'Emilia (con gli stabilimenti di Lesignana e Valsamoggia). Alle 12:30 è prevista l'apertura di una forma del Caseificio Sociale di Monzato di Traversetolo, recentemente premiato in Spagna con due menzioni speciali per la miglior struttura e il miglior profilo aromatico.
«TUTTOFOOD rappresenta un palcoscenico fondamentale per dialogare con i grandi player globali e consolidare il valore della nostra filiera», ha dichiarato Nicola Bertinelli, presidente del Consorzio del Parmigiano Reggiano. «Con i Trade Awards vogliamo riconoscere in modo tangibile l'impegno degli operatori commerciali che sviluppano con noi progettualità innovative, mentre le masterclass dell'Accademia confermano quanto la formazione sia una leva strategica per l'internazionalizzazione. Infine, il riconoscimento ai nostri formatori da parte del ministro Francesco Lollobrigida ci riempie di orgoglio, perché dimostra come il Parmigiano Reggiano sia un portabandiera insostituibile del saper fare italiano e un patrimonio identitario per tutto il Paese».
Parmigiano Reggiano espone a TuttoFood Milano 2026 al Padiglione 1 – Stand P01
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