Birrificio WAR lancia ''Ultima Cena'': Triple IPA in edizione limitata

BIRRA - Birrificio WAR (We Are Rising), birrificio agricolo indipendente nato nel 2017 a Cassina de' Pecchi, porta sul mercato "Ultima Cena", una nuova birra in edizione limitata disponibile dal 23 marzo 2026 fino a esaurimento scorte, acquistabile anche tramite e-commerce.

La nuova referenza si inserisce nel percorso identitario del birrificio, fondato sull'obiettivo di trasformare l'orzo coltivato direttamente nei propri campi in birra artigianale di qualità. Oggi WAR produce internamente oltre l'80% del malto impiegato, gestendo tutte le fasi della filiera produttiva e affidando la sola fase di maltazione a un partner specializzato, con garanzie di tracciabilità. Una scelta coerente con i valori del progetto si riflette anche nell'utilizzo esclusivo delle lattine, più leggere, completamente riciclabili e ottimali per la conservazione del prodotto.

Il fondatore Francesco Radaelli lavora quotidianamente a fianco del mastro birraio Lorenzo Mascherini, figura responsabile dello sviluppo delle ricette e della ricerca continua che contraddistingue lo stile WAR. Una sperimentazione che guarda spesso al mondo del vino, con birre affinate in botte e macerate, capaci di valorizzare la materia prima agricola e raccontare il territorio attraverso nuovi linguaggi brassicoli.

«Per noi la birra è un prodotto agricolo prima ancora che artigianale – spiega Francesco Radaelli –. Tutto parte dalla terra e dalla qualità delle materie prime. La sperimentazione, dalle botti alle macerazioni, è il nostro modo di rispettare e amplificare ciò che coltiviamo».

"Ultima Cena" è una Triple IPA identitaria: gradazione alcolica al 9,99% vol, è caratterizzata da un profilo aromatico marcatamente tropicale, aspetto torbido e struttura intensa, pensata per accompagnare barbecue e fritti. Una birra che incarna la visione produttiva di WAR: agricola, indipendente, radicale e profondamente legata alla condivisione.

Con quasi 17 ettari coltivati e una produzione annua intorno ai 500.000 litri, Birrificio WAR rappresenta un punto di riferimento solido e riconoscibile nel settore brassicolo artigianale italiano. Dal momento della fondazione, la strategia commerciale non si è mai limitata alla distribuzione verso terzi: la somministrazione diretta è parte integrante del modello. A disposizione degli ospiti ci sono gli spazi ricavati dall'ex fienile e dal cortile, oltre a una Tap Room aperta dal giovedì alla domenica con orario 17.00–24.00.

Quella di "Ultima Cena" non è quindi la storia di una semplice edizione limitata: dietro la lattina c'è una filosofia produttiva che tiene filiera, territorio e convivialità.

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