Bonduelle Food Service lancia Le Arrostite: praticità e gusto per la ristorazione

GELATI E SURGELATI - Bonduelle Food Service, divisione del Gruppo Bonduelle dedicato alle soluzioni vegetali per il settore Fuori Casa, ha lanciato Le Arrostite, una nuova gamma di patate e verdure già selezionate, lavate, tagliate e arrostite al forno. La linea comprende tre varianti: Patate arrosto, Patate dolci arrosto e Cavolfiori arrosto.

Questi prodotti sono pronti all'uso in soli 10 minuti e rappresentano una soluzione studiata per garantire alla ristorazione la massima praticità, senza rinunciare al sapore genuino e autentico tipico della cottura al forno. Le referenze della linea si prestano a molteplici utilizzi: possono essere serviti come contorno, proposti all'aperitivo o utilizzati come base per preparazioni più elaborate. Grazie al loro aspetto dorato e alla consistenza che unisce croccantezza esterna e morbidezza interna, arricchiscono qualsiasi proposta di menu in pochi minuti.

Vantaggi operativi per ristoranti e bar

Le Arrostite non richiedono alcuna lavorazione aggiuntiva, né attrezzature o competenze particolari. Assicurano un'elevatissima resa, garantiscono risultati sempre uniformi, permettono di tenere sotto controllo il costo per porzione ed eliminano completamente gli sprechi.

Per i ristoranti, i benefici principali riguardano l'ottimizzazione dei processi in cucina, l'altissima resa senza nessuno spreco e un costo porzione sempre sotto controllo, oltre al taglio irregolare che conferisce al piatto un aspetto autentico e genuino.

Per i bar, invece, emergono vantaggi come la preparazione del piatto anche in assenza di competenze specifiche, la possibilità di utilizzare anche fornetto elettrico o friggitrice ad aria e la facilità di porzionare il prodotto, utilizzando solo il necessario.

La gamma completa e le proposte creative

La linea si articola in tre referenze distinte:

Le Patate arrosto rappresentano un classico intramontabile: con il loro taglio rustico e la loro croccantezza, si prestano perfettamente come contorno o per aperitivi originali. Sono confezionate in 4 buste da 2,5 kg e si preparano in 10 minuti in forno a 220°C oppure in padella in 12 minuti.

Le Patate dolci arrosto costituiscono una proposta innovativa, caratterizzata da un gusto naturalmente dolce e una polpa morbida. Il taglio irregolare le rende perfette come snack alternativi e salutari, contorni o ingredienti per ricette creative. Sono disponibili in confezioni da 6 buste da 1 kg e richiedono 7 minuti in forno a 220°C o 12 minuti in padella.

I Cavolfiori arrosto sono una proposta originale che valorizza un ortaggio ricco di proprietà nutrizionali e dal sapore intenso. La loro texture piacevolmente croccante li rende ideali come contorno, ma anche come protagonisti di piatti elaborati. Sono confezionati in 6 buste da 1 kg e si preparano in 10 minuti in forno a 220°C o in padella in 12 minuti.

Bonduelle Food Service ha creato materiali informativi dedicati sia per i ristoranti che per i bar, ricchi di ricette e suggerimenti per scoprire e sfruttare al meglio tutte le potenzialità de Le Arrostite.

Ricette e ispirazioni per ogni locale

Patate Dolci Arrosto al miele e limone

Ingredienti (4 porzioni):

• 400g di Patate Dolci Arrosto Bonduelle Food Service
• 80g di miele
• 30g di noci
• 20g di Olio EVO
• 1 cucchiaino di semi di sesamo e lino
• Scorza di 1⁄4 di limone
• Timo al limone e sale qb

Preparazione:

• Tostare le noci con i semi in una padella e mettere da parte
• Aggiungere nella stessa padella le Patate dolci ancora surgelate con miele, olio e timo
• Saltare per 10 minuti, agitando per distribuire il miele
• Aggiungere la scorza di limone e parte delle noci e dei semi
• Continuare la cottura per 2 minuti
• Impiattare con il timo, le noci e i semi rimanenti

Sformatino di patate e cavolfiori arrosto

Ingredienti (4 porzioni):

• 800g di Cavolfiori Arrosto Bonduelle Food Service
• 6 uova
• 300g di patate lesse
• 70g di Parmigiano Reggiano
• Spray staccante culinary
• Prezzemolo, sale e pepe qb

Preparazione:

• Rigenerare i Cavolfiori in forno per 10 minuti
• Tenere da parte 10 pezzi di Cavolfiori e 20g di Parmigiano
• Frullare il restante con uova, patate, sale e pepe
• Foderare gli stampi con spray staccante
• Versare il composto negli stampi
• Completare con i Cavolfiori rimanenti e il Parmigiano tenuto da parte
• Infornare a 180°C per 20 minuti a bagnomaria

Patate arrostite "in giardino" con salsa piccante

Ingredienti (4 porzioni):

• 250g Patate Arrosto Bonduelle Food Service
• 70g maionese
• 30g Sriracha

Preparazione:

• Rigenerare le patate in gastronorm per 10 minuti a 210°C
• Unire maionese e Sriracha per la salsa piccante
• Preparare le patate infilandole sugli spiedini
• Inserire gli spiedini nel terreno dell'erba cipollina
• Servire con la salsa

Per la presentazione:

• Blocco di erba cipollina in terra
• Basket in bambù
• Spiedini da griglia

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