Con Francesco Costanzo a settembre torna la formazione per gli studenti degli Istituti Alberghieri

ISTRUZIONE E FORMAZIONE - A partire da settembre, le scuole alberghiere di tutta la Campania riapriranno le porte agli studenti per una nuova edizione dei corsi di formazione dell'Associazione Maestri dell'Espresso Napoletano. Quest’anno segna la quarta edizione di un’iniziativa che ha già visto la partecipazione di centinaia di giovani aspiranti chef, maître e professionisti del settore dell’ospitalità.
Sotto la sapiente regia di Francesco Costanzo, presidente dell'Associazione e noto per la sua esperienza e passione nel campo della formazione alberghiera, i corsi promettono di offrire un’esperienza educativa di altissimo livello. Costanzo, con il suo approccio innovativo e la sua dedizione, ha contribuito a elevare gli standard formativi, rendendo questi corsi un punto di riferimento per chi desidera intraprendere una carriera nel mondo dell’ospitalità.
Gli studenti avranno l’opportunità di apprendere tecniche culinarie avanzate, metodi di gestione del servizio in sala e le più moderne pratiche di accoglienza turistica. Inoltre, saranno organizzati workshop e seminari con esperti del settore, offrendo un’occasione unica per confrontarsi con professionisti affermati e acquisire competenze pratiche direttamente sul campo.
Una delle novità di quest’anno sarà l’introduzione delle gare di leva sensory junior, competizioni che metteranno alla prova le abilità sensoriali e tecniche relative al mondo del caffè degli studenti in un contesto stimolante e competitivo. Queste gare rappresentano un’opportunità straordinaria per i giovani talenti di dimostrare le loro capacità e di emergere nel panorama dell’ospitalità.
Le iscrizioni sono già aperte e si prevede un’alta affluenza di partecipanti, pronti a intraprendere un percorso formativo che potrebbe aprire loro le porte a una carriera di successo.

Gli argomenti della quarta edizione  

Ecco un elenco degli argomenti trattati: 
1.    La nuova caffetteria italiana: esplorazione delle tendenze moderne e delle tecniche innovative nel mondo della caffetteria.
2.    Figura del barista professionista: approfondimento del ruolo e delle competenze necessarie per diventare un barista di successo.
3.    Specie botaniche - Arabica e Robusta: studio delle principali varietà di caffè e delle loro caratteristiche distintive.
4.    Cappuccino Italiano (Latte Art): tecniche avanzate di latte art per creare cappuccini perfetti.
5.    Macchina del caffè espresso professionale: utilizzo e manutenzione delle macchine da caffè di alta qualità.
6.    Mondo delle competizioni: preparazione per competizioni come Leva Sensory Junior, per mettere alla prova le proprie abilità.
     

Interivsta a Francesco Costanzo

Approndiamo direttamente con Francesco Costanzo questo nuovo ciclo di corsi per gli studenti

Qual è la tua opinione sulla quarta edizione dei corsi nelle scuole alberghiere in Campania?
Sono estremamente soddisfatto di vedere la quarta edizione prendere forma. Ogni anno, il nostro impegno e la nostra dedizione si riflettono nella qualità dei corsi offerti, e sono convinto che questa edizione sarà ancora più ricca e stimolante per gli studenti.

Quanto ritieni sia importante per gli Istituti Alberghieri aderire a questi corsi?
È fondamentale. Aderire a questi corsi permette agli istituti di offrire ai propri allievi un’opportunità unica di apprendimento pratico e teorico, che li prepara al meglio per il mondo del lavoro. Inoltre, i corsi sono tenuti da esperti del settore, garantendo un alto livello di formazione.

Quali benefici pensi che gli studenti possano trarre dalla partecipazione a questi corsi?
Gli studenti possono acquisire competenze specifiche e aggiornate che li rendono più competitivi nel mercato del lavoro. Inoltre, hanno l’opportunità di entrare in contatto con professionisti affermati e di partecipare a competizioni che possono aprire loro molte porte.

Come vedi l’evoluzione dei corsi negli anni a venire?
Vedo un futuro molto promettente. Continueremo a innovare e ad adattarci alle nuove tendenze del settore, assicurandoci che i nostri corsi rimangano all’avanguardia. Il nostro obiettivo è quello di formare i migliori professionisti del caffè, e sono fiducioso che continueremo a crescere e migliorare.

Cosa vorresti dire alle aziende che supportano questi corsi?
Vorrei esprimere la mia più sincera gratitudine. Il loro supporto è essenziale per il successo dei nostri corsi. Grazie a loro, possiamo offrire agli studenti risorse e attrezzature di alta qualità, rendendo l’esperienza formativa ancora più completa e professionale.

Quali sono le sfide principali che hai affrontato nell’organizzare questa quarta edizione?
Una delle sfide principali è stata garantire che i contenuti dei corsi fossero sempre aggiornati e rilevanti. Inoltre, coordinare la partecipazione di esperti e aziende richiede un grande sforzo organizzativo, ma vedere l’entusiasmo degli studenti ripaga ogni sforzo. 

Come pensi che questi corsi possano influenzare il futuro del settore della caffetteria in Italia?
Credo che questi corsi possano avere un impatto significativo sul futuro del settore. Formare baristi e professionisti altamente qualificati contribuirà a elevare gli standard del servizio e della qualità del caffè in Italia, mantenendo la nostra tradizione di eccellenza.

Qual è stato il feedback degli studenti e degli istituti nelle edizioni precedenti?
Il feedback è stato estremamente positivo. Gli studenti hanno apprezzato molto la qualità della formazione e l’opportunità di apprendere da professionisti del settore. Gli istituti hanno riconosciuto il valore aggiunto che questi corsi portano al loro curriculum formativo.

Quali sono le tue aspettative per questa quarta edizione?
Le mie aspettative sono molto alte. Mi aspetto che gli studenti traggano il massimo beneficio dai corsi e che possano applicare le competenze apprese nel loro futuro professionale. Spero anche di vedere una partecipazione ancora maggiore rispetto alle edizioni precedenti.

Come vedi il ruolo dell’Associazione Maestri dell’Espresso nel supportare la formazione dei giovani?
L’Associazione Maestri dell’Espresso ha un ruolo cruciale nel supportare la formazione dei giovani. Attraverso questi corsi, offriamo un’opportunità unica di apprendimento e crescita, contribuendo a formare la prossima generazione di professionisti del caffè.

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