Da Kulfi Cream ad Açaí Bowl: MEC3 porta i trend mondiali in gelateria

PASTICCERIA E GELATERIA - L'edizione 2026 di Sigep World ha visto MEC3 protagonista con un'ampia gamma di novità dedicate al mondo del gelato artigianale e della pasticceria. L'azienda ha reso omaggio all'India - il Paese ospite della manifestazione - con un gusto inedito che fonde tradizione e innovazione: Kulfi Cream, un variegato che reinterpreta il classico dessert indiano (simile a un gelato ma senza essere mantecato) arricchito con granella di pistacchi, anacardi salati e zafferano. Il prodotto va ad ampliare la linea Oriental Tales, che conta 12 referenze tra variegati, paste e basi complete ispirate ai sapori orientali, dal sesamo tostato alla rosa, dal miele al cardamomo.

Anniversari e licenze per il pubblico kids

Il 2026 segna un traguardo importante per l'azienda: il 25° anniversario di Cookies, il gusto biscottino divenuto un brand autonomo. La famiglia del prodotto continua a espandersi con nuove varianti, tra cui la partnership con Lotus Biscoff, giunta al quarto anno consecutivo, che propone un merchandising rinnovato..

Lo spazio dedicato ai più piccoli ha presentato Pokémon Party, un gelato al gusto ciambella con variegato alla fragola dal colore naturale, arricchito da pezzi di fragola e meringhe croccanti. Il prodotto si affianca a Pokémon Fizzy e Pokémon Tè alla pesca, completati da merchandising ufficiale e ventosini per fidelizzare la clientela. Spazio anche al gusto Paw Patrol, caratterizzato dal colore azzurro ottenuto dall'estratto di spirulina, senza coloranti né conservanti aggiunti. Per questa linea arrivano i pendolini, nuovi materiali POP e un QRcode per scaricare disegni da colorare.

I trend del mercato: dall'alcol al funzionale

MEC3 amplia la gamma dei gelati alcolici con due referenze. La collaborazione con Guinness dà vita a un gusto che unisce pasta bretzel dolce-salata si unisce all'inedito variegato Dark Beer Caramel Guinness, contenente caramello e birra. Per chi preferisce note più delicate, Cointreau Gelato abbina cioccolato bianco e arancia in una combinazione contemporanea.

Il fenomeno Dubai chocolate trova nuova espressione in Dubai Caramel Chocolate: un gelato al cioccolato biondo realizzato con Pasta Crema Chocogold incontra il Variegato Dubai Caramel Chocolate, crema al caramello con kataifi croccante e crunchy salato. Novità 2026 sono le glasse pronte all'uso verde e giallo, disponibili nei kit per ottenere il cremino effetto Dubai.

La tendenza del gelato funzionale si concretizza nell'Açaí Bowl, che porta in gelateria il superfood protagonista di smoothie bar e locali healthy. L'offerta combina cremosità e freschezza in una preparazione pratica e veloce.

Quella, la famiglia iconica del brand, si arricchisce di Quella Mango&Passion Crunchy: una crema vellutata al gusto di mango e passion fruit con granella croccante dello stesso sapore, che bilancia dolcezza e note acidule. Il prodotto affianca Quella Amarena Crunchy, creando una proposta dual flavor in versione crunch.

Nel segmento variegati debuttano due linee: I Cremosi, con texture corposa in quattro gusti (nocciola, pistacchio, cioccolato e crema pasticcera), utilizzabili con sac à poche a temperature positive e negative, anche in pasticceria. Remix introduce variegati in polvere da reidratare con acqua, latte o panna, ottimizzando spazi e conservazione.

L'azienda conferma l'attenzione al mercato vegano e senza zuccheri aggiunti con la linea GOOODY e 221 referenze vegane, di cui 170 certificate VeganOk, rispondendo alla domanda di benessere e sostenibilità senza compromessi sul gusto.