HorecaTv a Beer&Food Attraction 2023. Intervista con Alberto Serena di Montelvini srl
Beer&Food Attraction 2023: Fabio Russo intervista per Horecatv Alberto Serena, CEO di Montelvini srl
Ai microfoni di HorecaTv durante l'ultima edizione di Beer&Food Attraction, evento dedicato al mondo beverage a 360°, intervistato da Fabio Russo troviamo Alberto Serena, CEO di Montelvini srl.
La storia di Montelvini nasce nel lontano 1881; oggi Alberto Serena e sua sorella rappresentano la quinta generazione di questa impresa fortemente legata al territorio dell'Asolo. È il1968 quando il padre di Alberto Serena si distacca dal ramo familiare dell'azienda per creare l'identità di Montelvini, introducendo concetti innovativi nella produzione; quello dell'innovazione e tutt'ora un tratto distintivo dell'azienda unito alla sostenibilità. Ricordiamo che da quattro anni la cantina è certificata sostenibile, ciò significa che ogni step, dalla coltivazione della materia prima alla produzione, è certificato secondo rigidi standard.
Proprio questo valore è la principale caratteristica del prodotto presentato in fiera, ovvero il vino in fusto Monvin. Si tratta di un prodotto pone primaria attenzione all'ambiente, a partire dalla riduzione dell'uso del vetro, e che comunque non dimenticare la qualità. Non parliamo, infatti, del classico vino alla spina, ma di vini premium legati al territorio con un'identificazione precisa. Altro prodotto presentato in fiera è FM33, il primo cru della denominazione Asolo Prosecco Superiore DOCG ottenuto da un singolo vigneto e realizzato con un procedimento innovativo di spumantizzazione.
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