HorecaTv.it. Intervista a Sigep con Iuri Merlini di Meesoo
Partono da oggi le interviste realizzate da Fabio Russo per HorecaTv.it durante l'ultima edizione di Sigep tenutasi a Rimini dal 19 al 23 gennaio.
Apriamo il nostro viaggio tra i protagonisti del Salone Internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione artigianale e del caffè con Iuri Merlini, fondatore di Meesoo, l'innovativo sistema del "tiramisù espresso" di cui già più volte vi abbiamo parlato. Come lo stesso Merlini ci raccontò in un'intervista realizzata a Cibus 2018, con Meesoo si elimina il problema della conservazione del tiramisù per bar, ristoranti e altre attività del canale: la macchina infatti consente in poco tempo e in modo molto semplice di realizzare un perfetto tiramisù monoporzione a regola d’arte, utilizzando ingredienti 100% italiani forniti insieme al macchinario.
A quest'edizione di Sigep Meesoo si presenta con due importanti novità: la crema al mascarpone, base dell'ottimo tiramisù espresso è ora disponibile nella versione variegata, arricchitta da tanti gusti tradizionali tra cui pistacchio, pinoli e nocciala.
Ma soprattutto, Meesoo propone ora una linea di prodotti che permette di utilizzare gli ingredienti del tiramisù espresso senza l'ausilio della macchina.
Una soluzione che va incontro anche alle esigenze di pasticcerie e ristoranti che già dispongono di un laboratorio (e quindi di conseguenza non hanno bisogno del macchinario) e di un'offerta importante, ma vogliono comunque sfruttare un prodotto pronto già lavorato - e non una base - per guarnire brioche e altre specialità, arricchendo così la propria proposta di gusto e qualità.
Clicca sull'immagine e segui l'intervista a Iuri Merlini
Afrikaans
Albanian
Amharic
Arabic
Armenian
Azerbaijani
Basque
Belarusian
Bengali
Bosnian
Bulgarian
Catalan
Cebuano
Chichewa
Chinese (Simplified)
Chinese (Traditional)
Corsican
Croatian
Czech
Danish
Dutch
English
Esperanto
Estonian
Filipino
Finnish
French
Frisian
Galician
Georgian
German
Greek
Gujarati
Haitian Creole
Hausa
Hawaiian
Hebrew
Hindi
Hmong
Hungarian
Icelandic
Igbo
Indonesian
Irish
Italian
Japanese
Javanese
Kannada
Kazakh
Khmer
Korean
Kurdish (Kurmanji)
Kyrgyz
Lao
Latin
Latvian
Lithuanian
Luxembourgish
Macedonian
Malagasy
Malay
Malayalam
Maltese
Maori
Marathi
Mongolian
Myanmar (Burmese)
Nepali
Norwegian
Pashto
Persian
Polish
Portuguese
Punjabi
Romanian
Russian
Samoan
Scottish Gaelic
Serbian
Sesotho
Shona
Sindhi
Sinhala
Slovak
Slovenian
Somali
Spanish
Sundanese
Swahili
Swedish
Tajik
Tamil
Telugu
Thai
Turkish
Ukrainian
Urdu
Uzbek
Vietnamese
Welsh
Xhosa
Yiddish
Yoruba
Zulu