La generazione sober-curious cambia il beverage e Classy Cocktails è sul pezzo

ALCOLICI E SPIRITS - Il mercato globale no-low alcohol è in piena espansione: secondo IWSR è destinato a crescere da 10 a 15 miliardi di dollari entro il 2029, con un incremento del 10% in Europa nel 2025 che porta il valore del segmento a 1,7 miliardi di euro. A guidare questa trasformazione sono le nuove generazioni: i dati Istat confermano una diminuzione storica dei consumatori giornalieri di alcolici in Italia, mentre la Gen Z si orienta con crescente convinzione verso mocktail e proposte a basso o nullo contenuto alcolico, in nome di un approccio già definito "moderazione consapevole".

Il cambiamento non riguarda solo i consumi, ma l'intero ecosistema beverage. Nascono nuovi operatori dedicati — come Liquid Ventures SpA, venture builder focalizzato sul segmento no-low — mentre locali e canali distributivi riconfigurano la propria offerta. La domanda che emerge è chiara: prodotti che non obblighino a scegliere tra socialità e benessere, senza sacrificare gusto, rituale ed esperienza.

È esattamente lo spazio in cui si colloca la linea "No Regrets" di Classy Cocktails, brand di ready-to-drink d'eccellenza nato dalla volontà di Patrick Pistolesi, icona della mixology internazionale. La linea mantiene intatta l'anima della mixology italiana eliminando l'alcol, con l'obiettivo di rendere accessibile il cocktail d'autore a chiunque voglia vivere il momento appieno.

«Il cambiamento che stiamo osservando non è episodico: segna un'evoluzione profonda nelle abitudini di consumo», spiega Pistolesi. «Le nuove generazioni, in particolare, scelgono in modo più consapevole, privilegiando la qualità dell'esperienza rispetto alla quantità. Non si tratta più solo di bere, ma di come e perché lo si fa. In Italia, dove il gusto è parte della nostra identità, questa attenzione sta naturalmente coinvolgendo anche il mondo della mixology. La crescita dei ready-to-drink e delle proposte no e low alcohol nasce proprio da questa nuova sensibilità: più equilibrio e più libertà di scelta. Con Classy Cocktails abbiamo deciso di tradurre questo scenario portando i cocktail d'autore anche fuori dal contesto del bar e rendendoli accessibili a chi vuole vivere il momento».

La No Regrets Line si articola in due proposte. Il No Regrets Moment è un cocktail naturale a base di superfrutti e di estratto Shumi di fungo adattogeno Reishi, pensato per un'esperienza di benessere a tutto tondo. Il No Regrets Negroni è la reinterpretazione analcolica del cocktail più bevuto al mondo: stesso carattere, stessa struttura aromatica, senza alcol. Quest'ultimo nasce dalla collaborazione con Vol0, linea di comparativi analcolici distribuita da Gruppo Meregalli, realtà storica italiana e punto di riferimento nella distribuzione premium di vini e spirits. Il prodotto è già stato protagonista di attivazioni rivolte a un target giovane e consapevole, tra cui l'anteprima di "Notte prima degli esami 3.0", che ha animato 20 sale The Space Cinema in tutta Italia con un brindisi alcol free a fine proiezione.

In un mercato che premia chi sa coniugare esperienza, gusto e responsabilità, la linea No Regrets si propone come risposta concreta a una domanda in rapida crescita: quella di chi vuole il cocktail, ma senza rimpianti.

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