Le 'Sei Anime' del Sannio incontrano la tradizione napoletana da Casa Infante
Agri Solaris presenta a Napoli "Le Sei Anime": vini del Sannio abbinati ai taralli storici di Casa Infante, fra tradizione e famiglia.
VINI E SPUMANTI - A Napoli, in via Caracciolo, Casa Infante ha ospitato la presentazione della linea “Le Sei Anime” di Agri Solaris, realtà vitivinicola sannita che valorizza il territorio attraverso sei etichette, cinque delle quali DOC: Nerathis (Greco DOC), Maethra (Fiano DOC), Madrezefira (Falanghina DOC), Calidara (Coda di Volpe DOC), Sannar (Aglianico DOC) e Nectar (Spumante Falanghina Extra Brut). L'incontro ha unito i vini sanniti ai taralli napoletani di Casa Infante, in un percorso di archeologia sensoriale tra storia, famiglia e territorio.
Ogni etichetta rimanda a un'epoca o a un elemento della tradizione sannita: il Greco richiama l'antica Beneventum e l'Impero romano; il Fiano il mondo sannita preromano; la Falanghina i culti solari legati a Iside; la Coda di Volpe l'immaginario delle Janare; l'Aglianico il Ducato longobardo di Benevento.
L'abbinamento ha messo in dialogo i vini della linea con le versioni contemporanee del tarallo proposte da Casa Infante: alle varianti con peperoni, friarielli, pomodoro, olive e capperi si sono affiancate la genovese e la classica ’nzogna e pepe, la cui tradizione affonda le radici nel Seicento napoletano, quando gli avanzi di impasto del pane venivano uniti a strutto e pepe. Nell'Ottocento la ricetta si arricchì con le mandorle, diventando uno dei simboli gastronomici della città.
L'evento ha avuto anche un valore simbolico per le due famiglie coinvolte. Agri Solaris è il progetto della famiglia Esposito – Carmine, Anna e Raffaele, insieme al padre Luigi – che punta su tecnologia, precision farming e innovazione per valorizzare l'agricoltura del Sannio.
Casa Infante è invece il brand erede della tradizione avviata dal nonno Leopoldo, che nel 1940, in via Foria, diede nuova linfa al tarallo ’nzogna e pepe. Oggi il brand vede coinvolti Patrizio Infante insieme ai figli Marco e Fabio. Non a caso l'incontro si è svolto proprio in via Caracciolo, luogo che per la famiglia Infante custodisce un legame storico: qui, di fronte all'attuale locale, il nonno Leopoldo vendeva i suoi primi taralli da un chiosco.
Raffaele Esposito, cofondatore di Agri Solaris, ha commentato: «Con Agri Solaris abbiamo trasformato la visione imprenditoriale della mia famiglia in un progetto concreto, nato dalla volontà di valorizzare il territorio e le sue eccellenze. In particolare, mio padre Luigi ci ha trasmesso il profondo legame con questa terra per i vini del Sannio, che rappresentano il cuore della nostra iniziativa. Con “Le Sei Anime”, la nostra prima linea DOC, abbiamo dato forma a questa visione, unendo tradizione, qualità e spirito imprenditoriale».
La famiglia Infante ha aggiunto: «È bello ritrovarsi con la famiglia Esposito, alla quale siamo legati da un'amicizia di lungo corso, proprio nella sede di via Caracciolo, per noi è un luogo memoria, qui, infatti, nonno Leopoldo iniziò a vendere i suoi primi taralli con un chioschetto proprio di fronte a questo locale».
Oggi i vini di Agri Solaris sono disponibili anche presso Casa Infante, in via Caracciolo: una storia che, oltre al gusto, racconta legami, famiglia e radici.
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