Mattia Schiaretti firma i drink dell'evento benefico STAR con 10 chef stellati a Parma

PROTAGONISTI - Mattia Schiaretti curerà la selezione di drink per l'evento benefico STAR, in programma ad aprile 2026 presso il Circolo di Lettura e Conversazione di Parma. Il bartender parmigiano accompagnerà con le sue creazioni il welcome buffet della serata, che vedrà protagonisti 5 chef in Guida Michelin e 5 chef stellati dell'Emilia-Romagna in una cena per 200 commensali. I fondi raccolti saranno destinati all'Associazione Noi per Loro, che da oltre quarant'anni assiste giovani affetti da patologie oncologiche in cura presso l'Ospedale Maggiore e le loro famiglie.

STAR è un progetto a carattere benefico che unisce alta gastronomia e solidarietà, ideato dal food blogger parmigiano Simon's Food in collaborazione con Michela Paini, organizzatrice di eventi e congressi con esperienza nel volontariato in ambito sanitario dedicato ai bambini. L'iniziativa coinvolge un team di professionisti provenienti da ambiti diversi, accomunati dalla stessa sensibilità. L'associazione beneficiaria è presieduta da Nella Capretti.

credits: Ph. Ioris Premoli

La serata prevede un percorso gastronomico con un menu a cinque portate ispirate al Gran Ducato di Parma, come le cinque punte di un astro, ognuna creata a quattro mani dagli chef. Schiaretti realizzerà una proposta raffinata di finger food e drink per introdurre i commensali all'atmosfera della cena.

Il bartender ha iniziato la sua avventura nella mixology come hobby, sviluppando nel tempo una ricerca costante basata su curiosità, studio approfondito e ingredienti selezionati, spesso raccolti direttamente dal suo orto. Dopo aver perfezionato le competenze tecniche lavorando in diversi bar di Parma, nel 2011 ha inaugurato il MaMa Café, primo Hip-Hop Bar d'Italia e simbolo delle notti parmigiane.

Nonostante la chiusura del locale per un'ordinanza restrittiva anti-movida, Schiaretti ha proseguito il suo percorso. Nel 2020 ha dato vita al Choice Cocktail Bar, locale accogliente ed elegante con 17 coperti interni e uno spazio esterno, dove il design trasmette la sua visione.

"Ho desiderato contribuire con il mio tocco personale, e sentivo che partecipare rappresentasse anche una splendida occasione da condividere. Inoltre, credo profondamente nel valore di questa iniziativa e nell'associazione a cui verrà riservato il ricavato", dichiara.

credits: Ph. Ioris Premoli

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