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Redazione
Horeca e Green Pass. Meno del 10% degli operatori non vaccinati
Meno del 10% di chi lavora in bar e ristoranti sarebbe al momento senza Green Pass, ben al di sotto della media nazionale.
RS1, macchina per caffè di Rancilio Specialty, protagonista al Gelato Festival World Masters
Rancilio Group sarà partner tecnico al Gelato Festival World Masters e in vista della competizione di caffetteria organizzata da Caffè Vergnano
Beer&Food Attraction e International Horeca Meeting rimettono in moto l'Horeca
Si terrà il 20 ottobre l'anteprima dell'International Horeca Meeting: l'undicesima edizione si terrà in contermporanea a Beer&Food Attraction
Chef Vito Mollica torna a Firenze con un nuovo progetto di Mine & Yours Group
Il Director of Culinary di Mine & Yours Group inaugurerà "Chic Nonna di Vito Mollica" in uno dei palazzi storici più iconici di Firenze.
Novità per il fuoricasa. La pinsa artigianale PinsaLab anche a temperatura ambiente
Le basi pronte PinsaLab ora sono disponibili anche nella nuova versione a temperatura ambiente per il fuoricasa.
BONIVIRI lancia il primo olio extra vergine di oliva biologico italiano carbon neutral
Bonviri lancia il primo olio extravergine d’oliva biologico italiano carbon neutral: le emissioni di CO2 generate lungo tutta la filiera sono azzerate attraverso progetti di riforestazione.
Al via il nuovo corso Mozzarella Dop per diventare casari
Quello del casaro è un ruolo centrale nella produzione della Mozzarella di Bufala Campana Dop. Ripartono i corsi per casari.
Alta cucina, arte, innovazione e Industria 4.0: gli eventi di Tecnoinox a HOST 2021
Tecnoinox a Host presenterà i prodotti di punta e le novità dell’anno. In programma anche 2 appuntamenti imperdibili con lo Chef stellato Claudio Sadler e Franco Scolari Direttore del Polo Tecnologico Alto Adriatico
S.Pellegrino celebra i finalisti di S.Pellegrino Young Chef Academy 2021
In attesa della Gran Finale in programma a Milano, S.Pellegrino celebra i 4 chef finalisti che rappresenteranno l'Italia.
Dall'Horeca allo street food: Cattel e i nuovi canali di consumo
Grazie alla collaborazione con Buffalo Beer, Cattel diventa distributore di riferimento anche in questa nicchia della ristorazione.
Si assestano le vendite di vino nella distribuzione moderna
Le anticipazioni della ricerca IRI per Vinitaly rivelano che le vendite di vini nella Distribuzione Moderna si stanno assestando dopo il boom del 2020 complice il ritorno alla normalità
Phenix, startup dell'antispreco, acquisisce Myfoody
Phenix acquisisce Myfoody: dopo il recente lancio meneghino, l’azienda continua a crescere ed espande le sue ambizioni sul mercato italiano.
Zucchetti presenta a TTG Travel Experience una nuova piattaforma per il mondo alberghiero
Zucchetti presenta a TTG Travel Experience Travel Data Lake, una piattaforma di analisi della domanda alberghiera per aumentare prenotazioni e ricavi
World Food Day 2021. Mare Aperto conferma il suo impegno sostenibile
In occasione del World Food Day 2021 Mare Aperto ribadisce la necessità di operare concretamente nel rispetto per l’ambiente e delle risorse marine.
Pescaria, il primo fast food di pesce in Italia, apre a Verona
Pescaria apre a Verona e presenterà in anteprima il nuovo menu stagionale. L'apertura al pubblico è fissata per il 14 ottobre.
Arrow's: tradizione milanese e gusto mediterraneo nel menu della ripartenza
I fratelli Piero e Massimo Contino del ristorante Arrow's scrivono il nuovo corso post pandemia dello storico locale milanese proponendo ai clienti alcune specialità della tradizione e a base di pesce
Torna Milano Golosa. Fra le novità il servizio delivery in fiera
Torna Milano Golosa, in programma il 16 e 17 ottobre, e quest'anno presenta una novità assoluta: il servizio delivery dei prodotti presenti in fiera.
Quanto sono disposti a spendere i milanesi per una pizza? L'analisi di Maiora Solutions
La startup Maiora Solutions con il suo sistema di intelligenza artificiale ha analizzato i menù di più di 200 pizzerie per analizzare il costo medio di una margherita a Milano
Cantina di Soave: novità e progetti futuri alla Special Edition di Vinitaly
Cantina di Soave parteciperà alla Special Edition di Vinitaly con uno stand dedicato, per presentare al meglio novità e progetti. Riflettori puntati soprattutto sullo storico brand di spumanti Maximilian I
Host 2021 e Pasticceria. Tecnologia e innovazione guidano il settore verso il futuro
Manca davvero poco all'inaugurazione di Host 2021 e c'è grande fermento per le novità e le tecnologie legate al settore Pasticceria.
A Parma il Simposio Formativo AMPI
È in corso a Parma il Simposio Formativo AMPI: i membri dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani tornano a riunirsi per la prima volta dopo la pandemia
5-HATS con la Guardia Costiera per la filiera enoturistica
Grazie alla collaborazione della Guardia Costiera, 5-HATS ha partecipato alla tavola rotonda ministeriale che ha interpellato i massimi stakeholders istituzionali in ambito di sostenibilità
Casolaro Hotellerie consegna il premio "Miglior Servizio di Sala" Gambero Rosso
Maria Vittoria Casolaro di Casolaro Hotellerie ha consegnato allo chef Pierangelo Chifari il premio speciale “Miglior Servizio di Sala” assegnato dal Gambero Rosso nell’ambito della presentazione Guida Pizzerie d’Italia 2022
Epta per la ripartenza del settore Horeca a Host 2021
Epta è tra i protagonisti della 42a edizione di Host, con un’esposizione in linea con il claim della manifestazione “New shapes of hospitality”.
Pasticceria. Italia Zuccheri presenta alle pastry stars la sua gamma professionale Infundo
Al World Pastry Stars 2021, Italia Zuccheri ha presentato la sua gamma professionale e premiato con la stella WPS il maestro Fabrizio Galla.
Sodexo: al via il progetto green per passare dalla mensa al ristorante scolastico sostenibile
Ha preso il via in 30 strutture Think Green, il progetto di Sodexo per aiutare le scuole a trasformare i refettori in ristoranti scolatici sostenibili
Nutkao investe in Italia e acquisisce Antichi Sapori dell'Etna, proprietaria di Pistì
Con l’acquisizione in pochi giorni di due eccellenze del settore dolciario - la belga Boerinneke e ora la siciliana Antichi Sapori dell’Etna – Nutkao conferma la propria vocazione internazionale nel segno della valorizzazione delle risorse locali.
Coca-Cola HBC annuncia l'impegno zero emissioni entro il 2040
Coca-Cola lancia NET ZERO BY 40, l’impegno dell’azienda per raggiungere zero emissioni nette lungo l’intera catena del valore entro il 2040
Assobibe. Occorre ripensare Plastic e Sugar Tax per non arrestare la ripresa del settore
In occasione del seminario di Torino, Assobibe ha ribadito la necessità di ripensare Plastic e Sugar Tax, per non ostacolare il ritorno a livelli pre pandemia.
Rapsodia di Essse Caffè, un nuovo capitolo del caffè in capsula
Essse Caffè presenta Rapsodia, la nuova miscela in limited edition rotonda e particolare proposta in un elegante packaging