Ricette d'estate senza sprechi: PlanEat porta a casa ingredienti già pesati e tagliati

RICETTE - Con l'arrivo del caldo, la cucina di casa si complica: i fornelli accesi diventano meno invitanti, la spesa si organizza con più difficoltà e i prodotti freschi, spesso comprati in eccesso, finiscono per essere buttati prima di essere consumati. 

Eppure preparare pasti leggeri e colorati, a base di verdure di stagione, non richiede grandi sforzi: basta avere a disposizione gli ingredienti giusti, nella quantità corretta.

È proprio su questo principio che si basa il servizio di PlanEat, che consegna a domicilio ingredienti freschi già pesati, lavati e tagliati in base al numero di porzioni richieste, accompagnati dalla relativa ricetta. Il risultato, secondo l'azienda, è l'assenza di eccedenze, sprechi e sorprese al momento della spesa. Un modello pensato per funzionare tutto l'anno, ma che nei mesi estivi — quando la tendenza a improvvisare in cucina aumenta — può fare una differenza più marcata.

Ecco due ricette estive dal catalogo PlanEat: piatti freschi, semplici, pronti in pochi minuti.

Linguine con zucchine, crema di ricotta e pomodori secchi

Tempo di preparazione: 15 minuti | Costo a porzione: 2,72 €

Ingredienti (per 1 porzione)

Nel kit PlanEat:
– Linguine (80 g)
– Zucchine a mezza luna sottili (100 g)
– Ricotta vaccina (50 g)
– Pomodori secchi (20 g)

Dalla dispensa:
– Olio extravergine di oliva Bio Levante (10 ml)

Preparazione

1. Scaldate l'olio in una padella a fiamma media per 1 minuto.
2. Aggiungete le zucchine, salate e cuocete per 8-10 minuti, girando di tanto in tanto.
3. Nel frattempo portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete le linguine per 10 minuti.
4. Mettete la ricotta in un contenitore dai bordi alti insieme ai pomodori secchi e qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta. Frullate fino a ottenere una crema fluida.
5. Scolate la pasta e versatela direttamente nella padella con le zucchine. Aggiungete la crema di ricotta, amalgamate delicatamente e servite.

Cous cous con gamberi e verdure

Tempo di preparazione: 18 minuti | Costo a porzione: 5,74 € | Linea Equilibrio

Ingredienti (per 1 porzione)

Nel kit PlanEat:
– Cous cous (80 g)
– Verdure cubettate miste (200 g): carote, zucchine, peperoni
– Code di gambero argentino (50 g)
– Cipolla tritata (5 g)
– Basilico fresco (2 g)

Dalla dispensa:
– Olio extravergine di oliva Bio Levante (8 ml)

Preparazione

1. Scaldate l'olio in una padella capiente, aggiungete la cipolla e fate dorare per 2 minuti.
2. Unite le verdure cubettate e cuocete a fiamma media per 15 minuti, mescolando ogni 3 minuti circa.
3. Nel frattempo portate a bollore una quantità di acqua pari al peso del cous cous (es. 80 ml per 80 g), salate, aggiungete un cucchiaino di olio e spegnete. Versate il cous cous, mescolate, lasciate gonfiare 2 minuti e sgranate con la forchetta.
4. In una padella antiaderente scaldate a secco per 1 minuto, quindi cuocete i gamberi 1-2 minuti per lato. Tagliateli a pezzetti.
5. A cottura delle verdure ultimata, aggiungete il cous cous e i gamberi nella padella. A fiamma spenta amalgamate tutto, impiattate e guarnite con basilico fresco.