32 Via dei Birrai: Curmi, Tre+Due e le altre referenze ora disponibili alla spina

BIRRA - 32 Via dei Birrai punta a rafforzare la propria presenza nel canale Horeca con una proposta che affianca ai vari formati in bottiglia anche la birra in fusto. Il birrificio artigianale di Pederobba (Treviso) - come vi avevamo anticipato in questo articolo - ha infatti introdotto nuovi fusti da 20 litri, pensati per ampliare le occasioni di consumo nei locali e garantire una qualità costante del prodotto. 

A supporto di questa evoluzione, si inseriscono le evidenze emerse dall’ultima indagine Ipsos Doxa per il Centro Informazione Birra di Assobirra, che evidenziano il ruolo della birra come elemento di socialità, in particolare nel consumo fuori casa. Secondo il report, per il 62% dei gestori horeca la birra è molto o abbastanza importante per la convivialità del locale, mentre nei bar e pub il consumo arriva al 67% durante l’aperitivo serale. La birra alla spina, inoltre, contribuisce per oltre la metà degli operatori alla qualità percepita dell’esperienza.

«Il consumo di birra è sempre di più connesso all’idea di socialità: è nei locali che smette di essere una bevanda e diventa parte di un’esperienza condivisa con gli affetti. È per questo che, oltre al servizio e alle competenze dei gestori, anche la qualità dell’offerta deve essere impeccabile. Noi lo sappiamo da tempo, è da vent’anni che lavoriamo per portare tutta la nostra passione nei bicchieri degli italiani, questa tendenza non può che farci piacere e spingerci a proporre altissima qualità in vetro e fusto», commenta Fabiano Toffoli, mastro birraio e cofondatore di 32 Via dei Birrai.

La scelta si inserisce in una strategia orientata a rendere le birre del marchio sempre più accessibile nel fuori casa, anche attraverso la somministrazione alla spina. I fusti, disponibili su ordinazione, sono stati progettati per ridurre gli sprechi e assicurare una rotazione più rapida, con l’obiettivo di mantenere elevata la freschezza del prodotto fino al consumo. Il formato da 20 litri, più contenuto rispetto allo standard da 30 litri, risponde proprio a questa esigenza e si accompagna anche a benefici logistici e ambientali: il trasporto risulta più leggero rispetto all’equivalente in bottiglia da 75 cl, con un peso inferiore di circa 11 kg e una conseguente riduzione delle emissioni di CO2.

Sono cinque le referenze disponibili alla spina, che rappresentano una selezione significativa della produzione del birrificio.

Curmi è una birra bianca da 5,8% vol., ispirata allo stile blanche belga, con speziatura di coriandolo e scorza d’arancia. Rinfrescante e beverina, al palato si distingue per le note floreali e di frutta esotica, accompagnate da una leggera acidità citrica e da richiami a paglia, fieno e mollica.

Tre + Due, insieme a Cumi tra le best seller del marchio nella in versione fusto, è una birra leggera da 3,2% vol., caratterizzata da un profilo aromatico fruttato e speziato, con note di agrumi freschi, fresca e secca, con una buona bevibilità e un corpo medio più consistente rispetto ad altre birre della stessa categoria.

Ambita è una bionda da 4,5% vol., realizzata con materie prime italiane (orzo veneto e friulano, luppolo veneto, lievito veneto), dal profilo equilibrato e poco impegnativo. Leggermente maltata e appena amara, si presta in particolare al consumo aperitivo e a momenti informali.

Oppale, birra chiara da 5,5% vol., è tra le etichette più rappresentative del birrificio. Si caratterizza per una luppolatura di ispirazione belga e per un equilibrio tra note di caramello e amaro, con un bouquet erbaceo.

Admiral, infine, è una rossa in stile inglese con sentori di caramello e tostato. Al naso emergono anche note erbacee, di frutti di bosco e richiami alla marmellata; al palato mantiene una struttura che la rende adatta anche agli abbinamenti gastronomici, con un profilo che richiama in parte quello dei vini rossi.

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