APCI e Manpower insieme per il futuro della ristorazione: al via il tour negli istituti alberghieri

ISTRUZIONE E FORMAZIONE - La formazione e la crescita professionale delle nuove generazioni sono al centro della collaborazione tra APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani e Manpower Italia, che anche nel 2025 rinnovano il loro impegno per il settore Horeca. Il nuovo progetto prevede un tour itinerante negli istituti alberghieri d’Italia, coinvolgendo esperti e professionisti del settore per ispirare e guidare gli studenti. Un’occasione unica per i giovani talenti di sviluppare idee innovative, mettersi alla prova e confrontarsi con il mondo del lavoro.

L’iniziativa crea un ponte tra il mondo della scuola e le aziende, promuovendo così il dialogo, il confronto con professionisti esperti, lo sviluppo di nuove competenze e opportunità di carriera. Ogni tappa si svolgerà all'interno di un Istituto, e sarà un’occasione unica per condividere esperienze e costruire insieme il futuro della ristorazione.

“Investire sui giovani – dichiara Sonia Re, Direttore Generale di APCI – è quanto di meglio possiamo fare per far crescere l’intero comparto dell’Horeca. Collaboriamo ormai da diversi anni con Manpower Italia e insieme abbiamo studiato un format che veda gli studenti delle scuole alberghiere direttamente impegnati nell’identificare nuove idee e nel proporle. In questo modo pensiamo che si possa creare una connessione positiva tra scuola e lavoro, in un’ottica di crescita per tutti”.
In ogni tappa saranno presenti degli chef APCI che si confronteranno direttamente con gli studenti. 
“I roundtable Horeca ideati nelle scuole non sono solo occasioni per parlare ai ragazzi, ma spazi necessari di ascolto e confronto. Creare dialoghi sulle loro aspettative e progetti futuri significa valorizzare le loro idee e offrire strumenti concreti per realizzarle. Solo attraverso una partecipazione attiva possiamo costruire opportunità reali nel settore. Il futuro si plasma insieme, dando voce a chi lo vivrà”, commenta Stefano Pregel, Vertical Leader del Settore per Manpower. “La collaborazione con APCI coinvolge i giovani nel prossimo anno scolastico 2025/26. Non solo formazione, ma anche ascolto e confronto sulle loro aspettative e progettualità future. Un'opportunità concreta per valorizzare talenti e costruire il futuro insieme. L’innovazione parte dai giovani, e questo percorso ne sarà la prova”.

Il tour è partito da Roma il 5 febbraio e prevede tappe in tutta Italia.

Tutti gli aggiornamenti sono disponibili sul sito www.apci.it

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