AssoBirra a Beer&Food Attraction 2026 con un ricco calendario di eventi sulla filiera
AssoBirra conferma il proprio patrocinio e partecipazione a Beer&Food Attraction 2026 con talk, show cooking e presentazione del Centro Informazione Birra
ENTI E CONSORZI - L'Associazione più rappresentativa del settore birrario in Italia, AssoBirra, conferma il proprio patrocinio e partecipazione al Beer&Food Attraction 2026.
Nel corso della tre giorni, l'Associazione sarà presente attraverso una serie di iniziative nelle quali rappresenterà il comparto brassicolo italiano. Il settore, tra occupazione diretta e indotto, impiega circa 112.000 persone e produce oltre 10 miliardi di euro di valore condiviso, configurandosi come realtà strategica per l'economia nazionale.
La delegazione di AssoBirra sarà composta dal Presidente Federico Sannella e dai Vice Presidenti Paolo Merlin e Serena Savoca, che interverranno nei seguenti eventi:
- Domenica 15 febbraio, ore 11.00-11.30, Horeca Arena - Pad. B5: Cerimonia Inaugurale Beer&Food Attraction 2026, con Federico Sannella.
- Domenica 15 febbraio, ore 14.00-14.30, Beer&Tech Arena - Pad.D3: Talk filiera birra 2026 a cura di Imbottigliamento, con Serena Savoca (Vice Presidente di AssoBirra), Vittorio Ferraris (Presidente Unionbirrai) e Teo Musso (Presidente Consorzio Birra Italiana).
- Domenica 15 febbraio ore 16.30-16.45, FIC Arena - Pad B3: Show cooking di AssoBirra in collaborazione con Federazione Italiana Cuochi, con Paolo Merlin (Vice Presidente di AssoBirra), Antonio Danise (Chef della FIC) e Fabio Mondini (beer sommelier).
Nel corso di questo evento la birra verrà presentata come abbinamento capace di valorizzare ogni piatto grazie alla varietà di gusti e sfumature che la caratterizza, aprendo nuove prospettive sul food pairing. Il beer sommelier Fabio Mondini illustrerà diverse tipologie di birra selezionate per esaltare sapori e caratteristiche di tre piatti che l'Executive Chef Antonio Danise preparerà dal vivo.
- Lunedì 16 febbraio ore 10.30-13.00, Sala Neri, Hall Sud: Congresso dell'Horeca - International Horeca Meeting 2026 a cura di Italgrob.
L'incontro intende fornire uno spazio di riflessione sulle sfide presenti e future del settore. La filiera della birra rappresenta un motore di valore per il Paese: negli ultimi dieci anni ha prodotto 92 miliardi di euro di ricchezza, registrando una crescita del valore economico del +33% e un impatto positivo sull'occupazione lungo l'intera catena produttiva. Tale contributo interessa anche il mercato del fuoricasa, canale chiave per le produzioni agroalimentari italiane, birra inclusa.
- Lunedì 16 febbraio ore 15.30-16.15, Beer&Tech Arena, Pad D3: talk di AssoBirra "Il valore della birra nel fuori casa italiano: trend, consumi e il ruolo della spina", con Federico Sannella (Presidente di Assobirra), Vittorio Ferraris (Presidente Unionbirrai), Teo Musso (presidente Consorzio Birra Italia) e Daniela Conti (Senior Director Ipsos Doxa).
Durante l'incontro verrà presentata la prima edizione del Centro Informazione Birra (CIB) 2026, osservatorio periodico di AssoBirra che documenta l'evoluzione del mondo birrario italiano tramite ricerche in partnership con BVA Doxa. Il CIB racconta l'evoluzione del settore attraverso dati, insight e contributi autorevoli. Con frequenza trimestrale, l'osservatorio fornisce una fotografia aggiornata dei cambiamenti in atto nel mondo birrario, esaminando dinamiche di mercato, filiera e consumi.
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