Baladin e Agrimontana presentano Botanic Radler

BIRRA - Il birrificio Baladin e Agrimontana hanno avviato una collaborazione che ha dato vita alla Botanic Radler Cedro e Limone, una birra artigianale blanche Isaac miscelata con la serie speciale della Cedrata Baladin e un succo di limone calabro. Il prodotto, che fa parte della linea Botanic con un contenuto alcolico del 2% vol, nasce dall'incontro tra due realtà con storie solide: Baladin, che nel 2026 compie trent'anni di attività nel mondo della birra artigianale, e Agrimontana, leader da oltre cinquant'anni nella produzione di frutta candita, confetture, marmellate e semilavorati per l'alta pasticceria. Entrambe le aziende condividono una filosofia comune: il rispetto della materia prima come garanzia di un'esperienza di gusto eccezionale.

L'origine del progetto ha radici inaspettate. Agrimontana, nella persona della dottoressa Chiara Bardini, General Manager dell'azienda, aveva promosso in collaborazione con l'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo una challenge rivolta agli studenti, incentrata sull'up-cycling di materie prime derivanti da lavorazioni primarie. Tra le 26 proposte elaborate, il progetto vincitore "Birra in Movimento" — firmato dal gruppo di lavoro composto da Elena Gullino, Lucia Hendel e Mokhathi Maleballo — prevedeva la produzione di una birra artigianale utilizzando gli sciroppi di canditura delle albicocche messi a disposizione da Agrimontana, citando il birrificio Baladin come partner territoriale per stimolare sinergie industriali a km 0. Da questa idea è scaturita la prima chiamata che ha messo in moto la visione di Teo Musso, già al lavoro su una propria radler a base di birra Blanche Isaac miscelata con la Cedrata Baladin.

La svolta creativa è arrivata con la proposta di sostituire lo zucchero di canna con lo sciroppo di canditura utilizzato per lavorare il prezioso Cedro Diamante calabro. Il risultato è una dolcezza aromatica nobile e rotonda, con un aroma inconfondibile e persistente che distingue Botanic Radler dalle radler convenzionali.

Il cuore del prodotto è la birra artigianale Isaac, l'iconica Blanche di Baladin. Prodotta con cereali crudi e non filtrata, offre una velatura marcata e naturale, una struttura vellutata e un bouquet speziato a base di coriandolo e scorza d'arancia, che si presta come base ideale per gli aromi agrumati della Cedrata Baladin. Il colore è giallo opaco con schiuma fine. Al naso emergono note di cedro candito e limone, completate da un delicato sentore di cereale. Al palato spicca la freschezza, con un mix armonioso di cedro e limone bilanciato dalla frizzantezza della birra e dalle note aromatiche di Acerola.

Botanic Radler è confezionata nella classica bottiglia in vetro trasparente da 33 cl di Baladin, scelta per mettere in evidenza la torbidità naturale del prodotto. Per esaltare la ricchezza degli aromi, si consiglia l'utilizzo del bicchiere a calice Mini TeKu®.

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