Colpo di Coda, il nuovo bianco di Fonzone da uve Coda di Volpe
Colpo di Coda è il nuovo bianco di Fonzone da Coda di Volpe: profumi, caratteristiche e abbinamenti del vino irpino
VINI E SPUMANTI - Un brindisi al tramonto, una cena tra amici, il mare o la campagna sullo sfondo delle giornate estive: è in questo contesto che si inserisce Colpo di Coda, il nuovo vino bianco dell’azienda irpina Fonzone, ottenuto da uve Coda di Volpe. Si tratta di un vitigno storico del Sud Italia, rimasto a lungo in secondo piano. Il vino si presenta con profumi di frutta bianca, richiami floreali, una nota minerale appena sulfurea e un ricordo affumicato nel finale. La struttura e il profilo aromatico lo rendono adatto sia all’aperitivo sia ad abbinamenti con piatti di pesce, proposte vegetariane, formaggi freschi e preparazioni della tradizione mediterranea.
Il rapporto con il territorio irpino
Colpo di Coda nasce in Irpinia, dove altitudini, suoli ed escursioni termiche contribuiscono a definire il carattere dei vini del territorio. Fonzone propone una lettura della Coda di Volpe incentrata su equilibrio, finezza e naturale eleganza, valorizzando uno dei vitigni bianchi più antichi della Campania. Già noto in epoca romana, il vitigno è riconoscibile per il grappolo allungato e compatto, la cui forma richiama la coda di una volpe. Il nome del vino fa riferimento diretto alla varietà, ma anche a quell’elemento finale capace di rendere diversa un’occasione semplice e trasformarla in un ricordo da condividere.
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