Dal cioccolato al gelato: Domori interpreta l'estate con il cacao pregiato

GELATERIA - Per l'estate 2025, Domori ripropone la sua produzione di gelato artigianale, caratterizzata da una qualità straordinaria. La collezione esclusiva - realizzata in quantità limitate - è distribuita solo presso il Domori Store di Piazza San Carlo a Torino, confermando l'approccio selettivo del brand nella scelta dei canali di vendita per le sue creazioni più raffinate.

L'offerta si concentra su due varianti di eccellenza di cioccolato: Criollo e Trinitario, una selezione che rende omaggio alla purezza del cacao nobile, elemento distintivo da sempre della filosofia aziendale Domori. La scelta di limitare la gamma a questi due gusti riflette la volontà di concentrarsi sulla qualità assoluta piuttosto che sulla varietà, privilegiando l'autenticità delle materie prime di provenienza selezionata.

Tecnica di preparazione e caratteristiche sensoriali

La preparazione a base d'acqua valorizza l'aromaticità e la complessità sensoriale delle masse di cacao, offrendo un'esperienza avvolgente e delicata. I due gusti fondenti rappresentano autentici sorbetti, completamente privi di latte, panna e uova, secondo una ricetta che esalta le sfumature del cioccolato pregiato e le sue caratteristiche organolettiche distintive.

Il Criollo si distingue per un bouquet raffinato caratterizzato da note di miele, pan di Spagna e frutta essiccata, offrendo un profilo aromatico elegante e complesso. Il Trinitario presenta invece un gusto più intenso e strutturato, con accenti speziati che si intrecciano a delicate note di fiori bianchi e agrumi, creando un'esperienza gustativa più decisa e avvolgente.

Performance positive e prospettive future

La presentazione di questa piccola ma prestigiosa collezione di gelati coincide con un momento particolarmente positivo per l'azienda. Domori registra performance nettamente in crescita, con un incremento del 12% a fine giugno rispetto allo stesso periodo dell'anno precedente, dato che testimonia la solidità del posizionamento del brand nel segmento del cioccolato di alta gamma.

Questo risultato positivo rappresenta un giro di boa significativo che anticipa un ultimo quadrimestre ricco di novità e innovazioni. Tra le iniziative già annunciate spicca il debutto sul mercato della pralina Dubai, confermando la strategia di Domori di continuare a sorprendere il mercato con proposte esclusive e di tendenza, mantenendo sempre al centro la qualità superiore delle materie prime e l'eccellenza nella lavorazione.

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