HorecaTV a Host 2021. Intervista con Riccardo Giacomini di Tecnoinox Srl

Una nuova intervista e un nuovo protagonista di Host 2021, l'edizione della ripartenza dell'horeca dopo i tanti mesi di sospensione delle fiere a causa delle restrizioni sanitarie, incontrato dal nostro direttore Fabio Russo per HorecaTV. Ci troviamo allo stand di Tecnoinox Srl, azienda di Pordenone che realizza impianti per la ristorazione industriale e tradizionale, e siamo in compagnia del direttore tecnico dell'azienda Riccardo Giacomini. Miglioramenti nella cottura modulare, un forno compatto ideale nelle cucine dove c'è poco spazio, e un nuovo modulo di cottura monoblocco per le cotture centrali, in modo che lo chef possa comporre la propria cucina secondo le sue esigenze, con una cucina facile da pulire e personalizzabile. Queste sono solo alcune delle novità che Tecnoinox ha presentato a Host 2021. Nei mesi di lockdown, Tecnoinox non si è mai fermata e non ha mai smesso di operare nell'ambito della Ricerca e Sviluppo. Quest'anno, come ci racconta Riccardo Giacomini, il reparto R&S ha visto il potenziamento del suo team e sta lavorando per affiancare sempre di più il cliente nell'utilizzo delle attrezzature Tecnoinox. Potenziare l'uso del cloud e l'interazione del cliente finale, dal manager dell'hotel all'operatore di cucina, a distanza con le attrezzature; e inoltre migliorare l'offerta commerciale con il servizio pay per use. Il controllo da remoto delle attrezzature permette di gestire lo "stato di salute" delle attrezzature e inoltre di coordinare i ricettari nei diversi punti vendita o hotel, e in qualsiasi punto ospitalità che scelga l'attrezzatura Tecnoinox. Secondo Riccardo Giacomini, la ristorazione va sempre più verso l'idea del "format", della scalabilità. Si prediligono sempre di più alimenti di veloce preparazione, da abbattere e poi rigenerare in forno all'uso per il cliente che lo richiede. Per questo Tecnoinox è un partner affidabile per la ristorazione moderna.

Segui l'intervista con Riccardo Giacomini di Tecnoinox Srl

https://www.youtube.com/watch?v=p92Xqwjvun4&ab_channel=HorecaTV [contact-form-7 id="1103" title="Form Articoli"]