HorecaTv a TuttoFood 2025: Intervista con Francesco Miccù di Mulino Caputo

INTERVISTE VIDEO - A Tuttofood 2025, Fabio Russo ha avuto l'opportunità di incontrare Francesco Miccù, Direttore Commerciale di Mulino Caputo, per un'intervista che ha svelato i segreti di un'eccellenza italiana che nel 2024 ha celebrato un traguardo straordinario: 100 anni di attività.
La storia di Mulino Caputo intreccia tradizione familiare e innovazione continua. Profondamente radicata nel territorio napoletano, l'azienda ha costruito la sua reputazione rimanendo sempre fedele ai propri valori fondamentali e mantenendo un legame speciale con quelli che definisce "gli artigiani della qualità": pasticcieri, panificatori e, naturalmente, i maestri pizzaioli.

Il segreto del successo di Mulino Caputo risiede in una filosofia produttiva che non conosce compromessi: macinatura lenta che rispetta le caratteristiche del grano, selezione accurata della materia prima e una passione autentica che si traduce in un supporto costante ai professionisti del settore.

A Tuttofood Mulino Caputo ha presentato una novità per il mondo della pasticceria: la farina Alba. Questa nuova proposta completa la gamma del marchio, essendo stata sviluppata sulla base delle specifiche esigenze dei professionisti del settore. Alba è appositamente formulata per la realizzazione della prima colazione all'italiana, ideale per brioche e sfoglie di alta qualità.
Alba offre straordinarie opportunità di assorbimento del grasso e garantisce una gestione dell'elasticità di fondamentale importanza per ottenere risultati professionali.

Durante la fiera, l'azienda ha riscosso un notevole successo anche con le sue ampie proposte dedicate al mondo della pizza, dimostrando ancora una volta la sua capacità di adattarsi e rispondere alle esigenze di qualsiasi tipo di preparazione e stile del pizzaiolo, dal più tradizionale al più innovativo.

Clicca sull'immagine e segui l'intervista a Francesco Miccù

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