La nuova carta estiva di Isola Ristorante: un viaggio tra Sicilia, Sardegna e Capri

RISTORAZIONE - L’estate è finalmente arrivata e Isola Ristorante, situato al quinto piano di Palazzo Cordusio Gran Melià, si immerge nei profumi e nei colori della stagione più attesa. Questo esclusivo ristorante offre una cucina fresca, ricca di sapori e visivamente accattivante, grazie al talento degli chef Francesco Bagnato e Achille Esposito. La nuova carta estiva promette un’esperienza culinaria che evoca la sensazione di una vacanza, con piatti avvolgenti e saporiti.

Un viaggio gastronomico tra Sicilia, Sardegna e Capri

Il menù estivo di Isola Ristorante celebra le specialità italiane, ispirate ai gusti della Sicilia, della Sardegna e di Capri, accompagnate da una vasta selezione di vini pregiati. Ogni piatto racconta storie di tradizioni uniche e culture gastronomiche, grazie a ingredienti scelti da piccoli produttori locali. Gli ospiti possono scegliere tra otto antipasti, tra cui il classico "Fritto misto Isola", con calamari e mazzancolle del Mediterraneo esaltati dalla freschezza della maionese al limone di Amalfi, e le "Cozze alla marinara", con acqua di pomodoro, erbe fresche e pane bruscato, perfette per evocare tramonti isolani e serate estive.

Antipasti che raccontano il mare.

Gli "Arancini" di riso conditi con zafferano e piselli verdi rappresentano un tuffo nelle tradizioni siciliane, mentre la "Selezione di salumi e formaggi affinati" celebra la varietà e qualità delle eccellenze italiane, con capocollo, salsiccia di Calabria, fiocco di scottona, pecorino di Moliterno e Provolone del Monaco.

Primi piatti: un tributo ai classici italiani.

Tra i primi piatti spiccano gli "Spaghetti al pomodoro San Marzano DOP" e gli "Gnocchi alla sorrentina", tributi ai grandi classici italiani. Gli "Spaghetti alla Nerano" con crema di zucchine e Provolone del Monaco e le "Linguine vongole e bottarga" con bottarga di muggine "Smeralda" offrono sapori raffinati e inaspettati. La "Fregola sarda di mare" e la "Calamarata all'astice blu" per due persone raccontano storie di pescatori e di mare, perfetti per condividere momenti speciali.

Secondi piatti: profumi e sapori del Mediterraneo.

Il viaggio nei secondi si compone di sei piatti deliziosi, come la "Parmigiana di melanzane", un classico senza tempo con pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala e basilico. Il "Polpo grigliato" servito con purea di peperoni rossi, salicornia e levistico, e l'"Orata all'acqua pazza" cotta con vermentino, pomodorini datterino ed erbe fresche, portano in tavola il profumo del mare. Il "Pesce spada alla Mugnaia" con capperi, limone e salsa al prezzemolo offre un’esplosione di sapori mediterranei.

Insalate fresche e leggere.

Non mancano le insalate gustose che celebrano la semplicità e la freschezza dei prodotti, ideali per chi preferisce una proposta più leggera. I piatti estivi offrono gusti puliti, chiari e identificabili, trasportando gli ospiti sulle coste assolate di Sicilia, Sardegna e Capri.

Prenotazioni aperte per un'estate indimenticabile.

La nuova carta estiva di Isola Ristorante è pronta a sorprendere e deliziare i palati degli ospiti. Un invito a scoprire i sapori unici delle proposte culinarie estive, ideale per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica indimenticabile. Le prenotazioni sono ora aperte per chi vuole godersi un viaggio culinario tra le eccellenze italiane in un ambiente esclusivo e raffinato.

Per informazioni e prenotazioni
Isola Ristorante – Palazzo Cordusio Gran Meliá
Piazza Cordusio 2, Milano:
Tel: 02 82759844 | WhatsApp: +39 349 875 7718
Email: reservations.milan@isolarestaurant.com

Sunset Hospitality Group (SHG)
Fondata nel 2011 da Antonio Gonzalez, Ahmad Hafez e Serge Dfouni, Sunset Hospitality Group (SHG) è una società leader nel settore dell'ospitalità, degli investimenti e della gestione di formati pionieristici e marchi multinazionali di successo. SHG è stata fondata con la visione di creare esperienze uniche negli Emirati Arabi Uniti e in tutto il mondo, inclusi hotel, ristoranti, beach club, discoteche e centri fitness. 
Oggi è presente in 16 Paesi - dalla Spagna all'Indonesia e l'Italia - tra metropoli e destinazioni esotiche, con 4 diversi Dipartimenti (Living, Daylife, Dining e Nightlife). Il portfolio del Gruppo, che chiuderà il 2023 raggiungendo 50 destinazioni, comprende brand famosi, tra cui METT Hotels & Resorts, Azure Beach, Ammos, Drift Beach Club, AURA, SUSHISAMBA, DREAM, L'Amo Bistro del Mare, Black Tap, Lola Taberna Española, Goldfish, Isola, Raise Fitness & Wellness e molti altri. Realtà che hanno ricevuto negli anni importanti riconoscimenti da eccellenze del settore come la Guida Michelin, Gambero Rosso, BBC e Condé Nast Traveller.
www.sunsethospitality.com

Meliá Hotels International
Fondata nel 1956 a Maiorca (Spagna), Meliá Hotels International (MHI) ha un portafoglio di oltre 400 hotel (portfolio e pipeline), in più di 40 paesi, e 10 marchi: Gran Meliá Hotels & Resorts, ME by Meliá, The Meliá Collection, Paradisus by Meliá, Meliá Hotels & Resorts, ZEL, INNSiDE by Meliá, Falcon's Resorts by Meliá, Sol by Meliá e Affiliated by Meliá. Il Gruppo è una delle aziende leader nel settore degli hotel resort a livello mondiale, e allo stesso tempo sfrutta la sua esperienza per consolidare il crescente segmento del mercato urbano ispirato al tempo libero. 
Il suo impegno per il turismo responsabile ha portato MHI a diventare l'azienda alberghiera più sostenibile in Spagna e in Europa, secondo l'ultimo S&P Global Corporate Sustainability Assessment (Silver Class 2022). Meliá Hotels International è anche presente nel mercato azionario spagnolo IBEX 35.

Horecanews.it informa ogni giorno i propri lettori su notizie, indagini e ricerche legate alla ristorazione, piatti tipici, ingredienti, ricette, consigli e iniziative degli chef e barman, eventi Horeca e Foodservice, con il coinvolgimento e la collaborazione delle aziende e dei protagonisti che fanno parte dei settori pasticceria, gelateria, pizzeria, caffè, ospitalità, food e beverage, mixology e cocktail, food delivery, offerte di lavoro, marketing, premi e riconoscimenti, distribuzione Horeca, Catering, retail e tanto altro!

Puoi ascoltare le nostre notizie in formato audio anche su: Spreaker, Spotify, Apple Podcast, Google Podcast, Deezer, Castbox.