Le novità Sammontana per la gelateria, dal classico alla rivisitazione gourmet
Sammontana lancia quattro novità 2026 per la linea Cupola destinata al canale professionale: Panna e Fragola, Wafer, Spagnola e Vaniglia.
PASTICCERIA E GELATERIA - Sammontana, storico marchio italiano del gelato nato nel 1946 a Empoli dalla famiglia Bagnoli, presenta le novità 2026 per il canale professionale con quattro nuove referenze della linea Cupola, la vasca destinata al mercato horeca che punta su cremosità, ingredienti di qualità e rivisitazioni di gusti della tradizione.
La storia dell'azienda toscana inizia dalla trasformazione di un bar latteria in un punto di riferimento dove artigianalità e ricerca qualitativa hanno creato un rito collettivo. Dopo ottant'anni, Sammontana rimane sinonimo di gelato italiano, combinando tradizione e innovazione in una proposta che continua ad appassionare il mercato nazionale.
Il gelato sfuso rappresenta oggi come in origine il cuore dell'offerta aziendale, con una gamma completa che permette agli operatori del settore di attingere da un assortimento ampio per proporre alla clientela prodotti dalla cremosità distintiva.
Le novità 2026 appartengono tutte alla linea Cupola, caratterizzata dalla forma accattivante della vasca e pensata specificamente per il mercato professionale.
Cupola Panna e Fragola reinterpreta il classico abbinamento tra dolcezza, freschezza e cremosità: gelato alla panna e sorbetto alla fragola con variegatura alla fragola, granelle di biscotto e frutta liofilizzata in superficie. Disponibile in vasca da 4,8 kg.
Cupola Wafer nasce dopo il successo del Barattolino Wafer nella grande distribuzione e propone una ricetta ricca: gelato al gusto wafer con panna fresca e inclusioni di cioccolato al latte, topping di variegatura al cacao e nocciola con granella di biscotto al caramello e pezzi di nocciola Piemonte IGP. I punti di forza sono l'utilizzo di panna fresca e aromi naturali che richiamano le note del biscotto wafer. Formato da 4,8 kg.
Cupola Spagnola si rinnova mantenendo fedeltà alla tradizione: il gusto, tra i 20 più venduti del mercato, presenta una ricetta arricchita con maggiore quantità di variegatura all'amarena ed elimina le meringhe per aderire alla ricetta originale. Vasca da 4,8 kg.
Cupola Vaniglia completa l'assortimento dedicando spazio a questo gusto centrale nell'offerta delle gelaterie. La ricetta prevede l'utilizzo di bacche di vaniglia per la tipica colorazione gialla, rendendo il prodotto più avvolgente, gustoso e riconoscibile. Formato da 4,8 kg.
