Panettone e pastiera si incontrano nel PanPastiera dell'Antica Pasticceria Lauri
L'Antica Pasticceria Lauri di Napoli unisce nel PanPastiera la tradizione settentrionale con quella partenopea per un panettone ricco e goloso
PASTICCERIA - Nel cuore di Napoli, nei laboratori dell’Antica Pasticceria Lauri, una storica bottega dolciaria con una tradizione che affonda le radici nella città partenopea, nasce un dolce innovativo che unisce due mondi: il PanPastiera, una rivisitazione del tradizionale panettone con il gusto unico della pastiera napoletana.
Panettone e pastiera: la fusione perfetta
Il PanPastiera è un lievitato ricco e goloso, che prende ispirazione dalla celebre pastiera napoletana. All'interno della sua soffice struttura, arricchita da cioccolato bianco, si trovano cubetti di arancia siciliana e una delicata essenza di fiori d’arancio, che conferiscono al panettone un profumo inconfondibile e la freschezza tipica della pastiera, rendendo ogni morso un'esperienza sensoriale unica.
La genialità di Luigi Lauri
Dietro questa creazione c’è Luigi Lauri, figlio d’arte e maestro pasticcere, che ha saputo coniugare la tradizione dolciaria del Nord Italia con l’arte pasticcera napoletana, dando vita a un prodotto che rappresenta un perfetto connubio tra due culture gastronomiche. Luigi, infatti, è un appassionato sostenitore delle tradizioni della pasticceria napoletana, ma al tempo stesso un instancabile sperimentatore. Con il PanPastiera, ha voluto celebrare e innovare, rendendo omaggio tanto al panettone, specialità settentrionale, quanto alla raffinatezza della pastiera, uno dei dolci più amati di Napoli.
La tradizione dell'innovazione: la sfogliatella Halal
La famiglia Lauri è conosciuta non solo per l'eccellenza dei suoi dolci tradizionali, ma anche per la sua capacità di adattarsi alle esigenze dei diversi consumatori e ad accogliere le contaminazioni provenienti dal quartiere. Un esempio di questa innovazione è la Sfogliatella Halal, un’altra delle creazioni della pasticceria, pensata per rispondere alle esigenze dei consumatori musulmani, ma che ha conquistato anche il palato degli altri avventori della pasticceria. La sfogliatella Halal, insieme alle classiche Ricce e Frolle, rappresenta uno dei punti di forza della pasticceria, tanto che è spesso riconosciuta tra le migliori della città, come evidenziato dalla prestigiosa guida Il Gambero Rosso.
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