Pioppi: apre Porto del Fico, bistrot mediterraneo guidato dallo chef Marco Mattei

RISTORANTI - Nel Cilento prende forma un nuovo progetto di ristorazione che mette al centro il legame con il territorio e la valorizzazione della materia prima. A Pioppi (SA), nel cuore della patria della Dieta Mediterranea, apre oggi 29 aprile Porto del Fico – Bistrot mediterraneo, con la cucina affidata allo chef cilentano Marco Mattei.

L’iniziativa nasce dall’imprenditore Adolfo Schiavo, attivo da due generazioni nel settore ittico, insieme alla moglie Federica Guida e con la collaborazione di Christian Giordano. Il progetto si sviluppa in una location affacciata sul mare, nel belvedere di Pioppi, articolata in più ambienti: un’area fronte mare, una sala nel giardino sotto la palazzina e una sala interna al primo piano. A queste si aggiungono alcuni tavoli su un terrazzino, con la possibilità di riservare l’intera terrazza per una serata a base di pescato fresco.

Alla guida della cucina c’è Marco Mattei, che torna a lavorare nella sua terra d’origine dopo diverse esperienze in Italia e all’estero. Negli ultimi anni ha ricoperto il ruolo di chef in uno dei principali ristoranti di pesce di Napoli, “’A Figlia d’’o Marenaro”, lavorando a stretto contatto con Assunta Pacifico, con cui ha collaborato anche nel programma televisivo “Assunta, la regina del mare” su Food Network.

Il percorso professionale di Mattei include esperienze a Roma, dove è stato chef capopartita da Alfredo alla Scrofa, e a Bruxelles presso il ristorante I Latini, oltre a incarichi in diverse realtà campane. Un profilo che si caratterizza per la gestione della brigata e per l’attenzione alla valorizzazione dei prodotti, sviluppata anche in contesti internazionali.

La proposta gastronomica del bistrot sarà incentrata sul pesce di alta qualità, selezionato anche grazie all’attività della famiglia Schiavo nel settore ittico. Il menu si ispira alla tradizione cilentana, con richiami alla cucina partenopea e un approccio che combina elementi tradizionali e contemporanei.

Porto del Fico si inserisce così nel contesto della ristorazione locale come uno spazio che unisce identità territoriale e contemporaneità, che guarda al futuro nel solco della Dieta Mediterranea e della tradizione gastronomica cilentana.