PRIMØZERO: nasce la wine company che ridefinisce il vino dealcolato in chiave premium

VINI E SPUMANTI - Una nuova realtà imprenditoriale nel settore delle bevande analcoliche prende forma in Toscana. PRIMØZERO, wine company di nuova generazione con sede a Montepulciano, entra nel mercato con l'obiettivo di elevare gli standard del segmento zero alcol, proponendo un modello identitario e culturale alternativo ai paradigmi esistenti. La visione alla base del progetto è quella di uno zero alcol come scelta consapevole, capace di unire tradizione enologica, ricerca e piacevolezza del bere.

Il progetto, di "non-alcoholic wine revolution", muove i primi passi in uno dei territori simbolo dell'eccellenza vitivinicola mondiale. L'intenzione è quella di riformulare in chiave premium il concetto di no-alcohol, offrendo una prospettiva più libera e inclusiva del piacere a tavola e nei momenti di convivialità. PRIMØZERO non si propone come sostituto del vino tradizionale, ma come innovazione autentica destinata a occupare uno spazio distinto, pensato per le carte beverage della ristorazione di livello e per le occasioni che richiedono ricercatezza e libertà di scelta senza compromessi.

"Il mondo del wine & beverage sta attraversando cambiamenti profondi, che minano alle fondamenta le abitudini di consumo delle persone. Crediamo che questa trasformazione non debba essere vista come una minaccia né affrontata con paradigmi del passato, ma rappresenti anzi un disperato grido di richiesta di qualcosa di diverso: una nuova categoria, che non si sostituisca ma affianchi il tradizionale modo di bere" — spiega Berardino D'Errico, co-founder di PRIMØZERO. "Con PRIMØZERO rispondiamo a questa esigenza in modo consapevole, elegante e senza compromessi, parlando a una generazione che beve meno ma pretende di più: gusto, identità, design, significato."

La gamma prodotti

Il lancio comprende sei referenze: tre vini dealcolati e tre bevande a base di vino dealcolato, ciascuna con un carattere specifico e ben definito, costruito nel rispetto della materia prima enologica di partenza.
Il processo di dealcolazione adottato da PRIMØZERO è concepito per preservare profumi, carattere e identità del vino originario, mantenendo un equilibrio tra acidità, tensione e struttura tale da sostenere proposte di pairing articolate. La scelta stilistica ha portato all'assenza di zuccheri nella quasi totalità dei prodotti, con l'obiettivo di rendere il sorso più autentico e in linea con i gusti contemporanei.

La qualità non si esaurisce nella componente tecnica: taste, design e identità operano in modo integrato per costruire un'esperienza credibile, contemporanea e versatile negli abbinamenti gastronomici.

Zero alcol come stile di vita

Il progetto si colloca nel perimetro di un lusso sobrio e sostenibile, aderendo con rigore al linguaggio e ai rituali propri della wine experience. L'attenzione al dettaglio e l'impronta estetica dei prodotti aprono uno spazio di consumo differente, ampliando le possibilità di scelta individuali ed elevando il lifestyle. Il modello che PRIMØZERO intende affermare è quello di una socialità senza esclusioni, in cui contenuto ed esperienza si combinano in modo armonico, generando nuovi momenti di condivisione.

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