Aldo Langella racconta la sua idea di pizzeria con Amada

PIANETA PIZZA - Il percorso professionale di Aldo Langella ha preso forma durante l’adolescenza, quando ha iniziato a lavorare nella pizzeria di famiglia. Una prima esperienza che ha trasformato la passione per la pizza in una scelta professionale, sviluppata attraverso lo studio, la pratica e la ricerca.

Dopo aver concluso gli studi alberghieri, Langella ha continuato ad ampliare le proprie competenze con un’attività costante di formazione e sperimentazione. La selezione delle materie prime e la ricerca dell’eccellenza sono diventate gli elementi centrali di un lavoro che unisce tradizione e innovazione. Nel suo approccio, passione, esperienza e professionalità si traducono in pizze concepite come opere d’arte.

Nel tempo, la passione di Aldo Langella si è trasformata in un vero progetto professionale, costruito attorno ai sapori autentici e alla condivisione. Dopo diversi riconoscimenti e traguardi, il pizzaiolo ha aperto “Amada” in via Cosimo Luigi Miccoli n° 34, a Saviano, in provincia di Napoli, dando forma alla propria idea di ristorazione.

Il nome “Amada”, che in spagnolo significa amata, richiama i concetti di famiglia, calore e appartenenza alla base della visione di Langella. Il locale è stato progettato nei dettagli affinché ogni ospite possa sentirsi parte della famiglia. L’esperienza nel ristorante comincia con un omaggio di benvenuto, pensato come introduzione all’identità del locale, caratterizzata da qualità, cortesia e attenzione all’ospitalità.

La proposta gastronomica è articolata per rispondere a gusti ed esigenze differenti. I menu sono accompagnati da una selezione di vini e birre artigianali, scelti per completare gli abbinamenti.

Con Amada, Aldo Langella propone a Saviano la pizza napoletana preparata secondo la tradizione, utilizzando materie prime di alta qualità offerte dalla Campania nelle diverse stagioni. La pizzeria si rivolge così a chi ricerca i sapori autentici della produzione regionale.