HorecaTv a Host 2025. Intervista con Giovanni Spinelli di Spinel

A Host 2025 Fabio Russo ha intervistato Giovanni Spinelli, Amministratore Delegato di Spinel, che ci ha parlato delle novità presentate in fiera. Prima tra tutte la Coffee Tower, una macchina dal design innovativo progettata per eliminare dalla vista tutto ciò che non è fondamentale e consentire al consumatore, durante l'estrazione del caffè, di concentrarsi solo su questo momento. La caldaia è nascosta e sono visibili solo le due torri per l'erogazione del caffè, creando un'estetica essenziale ed elegante. La macchina è stata progettata appositamente per gli specialty coffee puntando sul formato monoporzionato della cialda, un sistema che garantisce praticità senza rinunciare alla qualità.
Come spiega Andrej Godina presente allo stand Spinel, con Coffee Tower la temperatura può essere determinata al grado, ciò che consente di regolarla in base al tipo di caffè per un'estrazione personalizzata e precisa; per gli specialty coffee è importante perfezionare e personalizzare il flavore regolando con precisione i parametri di estrazione della macchina. Questo tipo di tecnologia - integrata anche in Coffee Tower - può aiutare baristi e gestori, anche di ristoranti, a proporre nella propria attività più tipologie di caffè, creando una vera e propria carta dei caffè che permetta di avvicinare il cliente alla cultura del caffè specialty, offrendo esperienze diverse e personalizzate. Una soluzione pensata anche per i tanti turisti che frequentano ormai il nostro Paese e che sono già abituati a queste tipologie di servizio, desiderosi di bere altro oltre al classico espresso italiano. 
Presenti inoltre in fiera il restyling dei modelli Jessica e Jasmine, una macchina per il canale domestico che nel design ricorda una moka, e una nuova macchina a cialda con espulsione automatica, ampliando così la gamma di soluzioni per diversi segmenti di mercato.