HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con Francesca Minutola di AB Mauri Italy
A Sigep 2026 Fabio Russo intervista per HorecaTv Francesca Minutola, Marketing Manager di AB Mauri Italy, proprietaria del brand Scrocchiarella
A SIGEP World 2026, Fabio Russo ha intervistato Francesca Minutola, Marketing Manager di AB Mauri Italy, proprietaria del brand Scrocchiarella. Lo stand ha ospitato una serie di eventi tra show cooking, masterclass e talk: il marchio è leader nella produzione di ingredienti per la panificazione, pasticceria e pizzeria, quindi molti di questi appuntamenti sono stati dedicati a questi temi.
Scrocchiarella è stata protagonista con alcune ricette del format "Le Preferite", interpretate da chef con ingredienti legati ai territori di provenienza o alle loro storie personali. Una delle ricette realizzate a SIGEP con Scrocchiarella è "Oro Bianco 2026", dedicata alle Olimpiadi Milano Cortina: la creatività è l'elemento centrale degli eventi organizzati allo stand e Scrocchiarella rappresenta la tavolozza perfetta per interpretarla.
Il prodotto è disponibile in 5 versioni - classica, multicereale, integrale, grano duro e riso venere - e oltre 30 formati diversi, un prodotto unico nel suo genere. Il crunch che riesce ad offrire non trova eguali grazie al lievito madre custodito dall'azienda da oltre 120 anni, a una lunga lievitazione e a ingredienti di altissima qualità che rendono Scrocchiarella un ingrediente indispensabile per la creatività dei professionisti.
