HorecaTv a Sigep 2026. Intervista con Gaetano Barbuto
A Sigep World 2026 Fabio Russo intervista per HorecaTv Gaetano Barbuto, consulente e specialista Horeca del Breakfast
A SIGEP World 2026, Fabio Russo ha intervistato Gaetano Barbuto, consulente e specialista Horeca del breakfast. Conosciuto come "l'artigiano del breakfast", Barbuto offre percorsi di formazione dedicati agli operatori dell'hotellerie per trasmettere loro tecniche, metodologie di lavoro e soprattutto il mantenimento di standard elevati attraverso lo studio.
Nello specifico, i suoi corsi e consulenze sono tagliati su misura per hotel, agriturismi, B&B e altre strutture del canale ricettivo. Oltre a occuparsi degli ambienti, c'è una formazione dedicata al personale di sala e cucina per realizzare una colazione "effetto wow" che fidelizza i clienti e, di riflesso, mantiene l'occupazione degli addetti nella struttura, creando così valore e lavoro stabile.
L'approccio di Barbuto si concentra quindi non solo sulla qualità del servizio offerto agli ospiti, ma anche sulla valorizzazione professionale degli operatori del settore, contribuendo a elevare gli standard del breakfast italiano nel panorama dell'ospitalità.
