Istria sempre più gourmet: Harry's Piccolo Poreč conquista la stella Michelin

RISTORANTI - L'Istria rafforza il proprio ruolo di destinazione gourmet di riferimento in Croazia e nel Mediterraneo. La nuova selezione della Guida Michelin 2026 premia il ristorante Harry's Piccolo Poreč, che conquista la sua prima stella ed entra tra i migliori indirizzi gastronomici del Paese. Con questo riconoscimento l'Istria conta oggi quattro ristoranti stellati e cinque stelle complessive, confermando la crescita della propria offerta enogastronomica.

Harry's Piccolo Poreč si trova all'interno del nuovo Pical Resort – Valamar Collection e segna l'ingresso di Parenzo nella geografia dell'alta cucina Michelin, dopo i tre ristoranti già stellati di Rovigno. A guidarlo sono Matteo Metullio e Davide De Pra, già protagonisti con Harry's Piccolo a Trieste, ristorante due stelle Michelin. La loro cucina stagionale segue idealmente il tracciato della Parenzana, l'antica ferrovia che collegava Italia, Slovenia e Croazia, trasformandolo in un percorso gastronomico tra Adriatico ed entroterra istriano. Alla guida operativa della cucina è lo chef Goran Hrastovčak.

A Rovigno resta Agli Amici Rovinj il ristorante con il più alto riconoscimento Michelin del Paese, con due stelle confermate. Nato dalla visione dello chef Emanuele Scarello, alla guida del bistellato Agli Amici di Udine, è affidato al resident chef Simone De Lucca. Sempre a Rovigno mantengono la stella Monte, guidato dallo chef Danijel Đekić insieme alla moglie e sommelier Tjitske Đekić, e Cap Aureo, del Grand Park Hotel Rovinj, guidato dallo chef Jeffrey Vella.

La Guida segnala inoltre due nuove raccomandazioni in Istria: JAZ by Ana Roš Poreč, il bistrot della chef slovena Ana Roš (tre stelle Michelin), e Riva Lounge a Rovigno — due indirizzi che confermano la vivacità della scena culinaria istriana tra fine dining e lifestyle.

Confermato anche il riconoscimento Bib Gourmand, assegnato ai ristoranti con eccellente qualità a prezzo accessibile, per Alla Beccaccia a Valbandon e Konoba Malo Selo a Buie. Numerosi gli indirizzi istriani nella selezione Michelin Selected Restaurants: Ribarska Koliba a Pola, Badi e Konoba Buščina a Umago, Damir & Ornella e Marina a Novigrad, Luciano a Buie, Morgan e San Rocco a Verteneglio, Spinnaker a Parenzo, Tekka by Lone a Rovigno, Meneghetti a Bale e Batelina a Banjole.

A completare il quadro arriva il Michelin Service Award, assegnato quest'anno al ristorante Monte di Rovigno, premio che valorizza non solo la cucina ma l'esperienza complessiva offerta agli ospiti, dall'accoglienza al servizio in sala. Dal pesce dell'Adriatico ai prodotti dell'entroterra, dall'olio extravergine ai tartufi, la gastronomia si conferma tra gli elementi più forti del posizionamento turistico della destinazione.

Guida Michelin - ristoranti in Istria:
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